脂肪性残留物试验用甜椒醇溶液・姜黄素醇溶液

在《学校供餐法》中规定的《学校供餐卫生管理基准》中，有义务定期检查餐具类的清洗状态。红辣椒醇溶液和姜黄素醇溶液是将残留在餐具上的脂肪成分染色的试剂，可以用肉眼简单判别。操作方法也很简单，日常检查时也可以使用。

●检查方法

小册子

脂肪性残留物测试用试剂辣椒溶液/姜黄素溶液

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