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.2010年10月；89(10):2251-8.
doi:10.3382/ps.2010-00749。

表没食子儿茶素-3-没食子酸盐通过调节热应激鹌鹑的细胞核转录因子来防止脂质过氧化并增强抗氧化防御系统

K萨欣 1, C奥尔罕, M图兹库, S阿里, N萨欣, 哈耶利
附属公司
免费文章

表没食子儿茶素-3-没食子酸酯通过调节热应激鹌鹑肝脏核转录因子防止脂质过氧化和增强抗氧化防御系统

K萨欣等。 Poult Sci公司. 2010年10月.
免费文章

摘要

表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG）是一种从绿茶中提取的多酚，具有抗氧化作用。氧化应激是热应激的后果之一，热应激也会降低家禽的生产性能。本实验旨在阐明EGCG在缓解热应激鹌鹑（Coturnix Coturnix japonica）氧化应激中的作用模式。共饲养180只5周龄日本雌鹌鹑，饲养温度为22°C，饲养24小时/天（热中性，TN），或34°C，喂养8小时/天，饲养12周。在这两种环境中的鸟类被随机喂食三种饮食中的一种：基础饮食和基础饮食，每公斤饮食中添加200或400毫克EGCG。将2×3析因排列组中的每一组复制到10个笼子中，每个笼子包含3只鹌鹑。性能变量[采食量（FI）和产蛋量（EP）]、氧化应激生物标志物[丙二醛（MDA）、过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）]和肝转录因子[核因子κ-活化B细胞的轻链增强因子（NF-κB）和核因子（红细胞衍生2）-如2（Nrf2）]使用双向方差分析进行分析。HS暴露导致FI降低9.7%，EP降低14.4%，肝脏MDA水平升高84.8%，肝脏SOD、CAT和GSH-Px活性分别降低25.8%、52.3和45.5%（全部P<0.0001）。HS环境饲养鹌鹑的肝脏NF-κB表达高于TN环境饲养的鹌鹑（156 vs.82%），Nrf2表达低于TN环境（84 vs.118%）（两者均P<0.0001）。随着补充EGCG水平的增加，FI从29.6增加到30.9 g/d，EP从84.3增加到90.1%，肝脏MDA水平从2.82减少到1.72 nmol/g，Nrf2表达从77.5%减少到123.3%，肝脏SOD（146.4到182.2）、CAT（36.2到47.1）和GSH-Px（13.5到18.5）线性增加活性（U/mg蛋白质）和NF-κB表达（149.7-87.3%）（全部P<0.0001）。双向治疗相互作用表明，随着补充EGCG水平的增加，HS环境下所有反应变量的恢复程度比TN环境下更显著。此外，氧化生物标志物的水平与肝细胞核转录因子的表达密切相关。总之，补充EGCG可以通过调节热应激鹌鹑的肝脏核转录因子来缓解氧化应激。

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