半胱氨酸是半胱氨酸2分子结合的含硫氨基酸。在生物体内，毛发和指甲等角蛋白中含有特别多。本品高度精制了家禽类的羽毛是L型的修女。

以猪的血液（血红蛋白）为原料的“血红蛋白铁”中，铁分为Fe，含量高达2%以上，是铁补充剂的最佳原料。

是来自红藻类海藻的加工桉树藻类，凝胶强度高的河童类型的半精制角叉菜。※虽然也有标记为“卡拉吉南”的情况，但本公司用“卡拉吉南”统一了表达方式。

麦芽提取物是从大麦麦芽中精制而成的，用于食品的风味、着色等。提取物的粉末化也是可能的。

因为不是魔芋精粉（葡甘露聚糖），所以不会溶解在水中。利用高保水力，主要用于食品的滴水对策、口感改良。在面包等中添加的话，可以期待防止松脆、赋予粘糯口感等效果。

使之复原的话变成细小的鱼卵状（鳕鱼子·明太子）。利用高保水力，主要用于食品的滴水对策、口感改良。肉制品的肉汁保持和鱼卵风味沙拉等，有广泛的用途。