Evaluating the In Vitro Potential of Natural Extracts to Protect Lipids from Oxidative Damage

doi:10.3390/antiox9030231

审查

.2020年3月11日；9(3):231.

doi:10.3390/antiox9030231。

评估天然提取物保护脂质免受氧化损伤的体外潜力

拉斐尔·费利克斯^1 2, 巴里西亚·瓦伦特昂², 保拉·安德拉德², 卡琳娜·费利克斯¹, 萨拉·诺瓦斯¹, 马可·F·L·莱莫斯¹

附属机构

¹MARE-Marine and Environmental Sciences Centre，ESTM，Instituto Politicécnico de Leiria，2520-641 Peniche，Portugal。
²REQUIMTE/LAQV，葡萄牙波尔图大学Farmacognosia实验室，Farmácia立面，4050-313。

PMID： 32168810
预防性维修识别码： PMC7139815号
内政部： 10.3390/抗氧9030231

审查

评估天然提取物保护脂质免受氧化损伤的体外潜力

拉斐尔·费利克斯等。抗氧化剂（巴塞尔）. 2020.

.2020年3月11日；9(3):231.

doi:10.3390/antiox9030231。

作者

拉斐尔·费利克斯^1 2, 巴里夏·瓦伦特昂², 保拉·安德拉德², 卡琳娜·费利克斯¹, 萨拉·诺瓦斯¹, 马可·F·L·莱莫斯¹

附属机构

¹MARE-Marine and Environmental Sciences Centre，ESTM，Instituto Politicécnico de Leiria，2520-641 Peniche，Portugal。
²REQUIMETE/LAQV，Laboratório de Farmacognosia，Faculdade de Farmácia，波尔图大学，葡萄牙波尔图4050-313。

PMID： 32168810
预防性维修识别码： PMC7139815号
内政部： 10.3390/抗氧9030231

摘要

脂质过氧化是一种化学反应，对生物体的健康和消费品的质量和安全有负面影响。因此，无论是在体内还是在非生物有机基质中，它都是关于降低其可能性的广泛科学研究的主题。它可以由多种氧化剂启动，包括ROS依赖和独立途径，所有这些都在本文中进行了综述。该反应的另一个特征是脂质过氧自由基与非氧化脂质反应的能力，即使在没有外部触发因素的情况下也能传播反应。由于脂质过氧化的这些特殊性，常规的抗氧化策略虽然有助于控制氧化触发因素，但并不适合应对这一挑战。因此，无论是在医学和生理学领域，还是在产品开发和生物技术领域，研究人员都需要并寻求更合适的抗氧化化合物或技术。尽管存在与脂质过氧化研究相关的几种实验室程序，但对天然产物进行生物勘探以防止脂质过氧化的方法（脂质过氧化抑制电位测定法，LPIP）尚未得到很好的建立。在这篇综述中，对测试天然产物抑制脂质过氧化能力的可能性进行了批判性研究。根据脂质底物来源，还综述了用于脂质样品过氧化的体外系统，并对每种系统的程序见解、氧化起始策略和脂质过氧化程度监测进行了讨论。

关键词：LPIP；生物活性化合物；体外；脂质过氧化；天然产品。

PubMed免责声明

利益冲突声明

作者声明没有利益冲突。

数字

图1
参与脂质过氧化起始和传播的主要分子。LH：脂质分子；LOO公司^●：脂质过氧自由基；L（左）^●：脂自由基；LOOH：脂质过氧化氢。

图3
脂质过氧化起始剂的示意图，根据其主要特征：ROS介导与ROS依赖机制。PS光敏剂；oxTM氧化过渡金属（Fe³⁺或铜²⁺). (一)产生ROS（超氧阴离子自由基，•O^2–)铁（II）Fe²⁺和铜（I）铜⁺; (b)ROS的生产(^●O（运行）₂^–)光和大气氧气；(**c（c）**)有氧代谢产生活性氧；(d日)ROS的生产(^●OH）通过芬顿反应（还原金属和H₂O（运行）₂反应）；(**e（电子）**)ROS的生产(^●OH）通过光和过氧化氢；(**（f）**)光和光敏剂（PS）直接氧化；(克)铁（III）Fe直接氧化³⁺和铜（II）铜²⁺.

图4
过渡金属（铁和铜）氧化还原再循环及其与脂质过氧化（LPO）的相关性。AOx：抗氧化剂。

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