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THE CHEMICAL TIMES

《THE CHEMICAL TIMES》是关东化学于昭和25年创刊的定期刊物。
每年发行4次登载各种各样研究论文的册子。
作为学术杂志,历经半个世纪以上的漫长岁月,与关东化学共同走过了这一步。
今后会更加受到读者的喜爱,以留下深刻记忆的《THE CHEMICAL TIMES》为目标,为了能介绍在化学、医药、物理、生物等广泛领域活跃的各位老师,我们编辑委员将共同努力。

最新一期报道介绍-2021年,No.2(全卷260号)特集:食物中毒和卫生管理的重要性

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ー菌食中毒関最新知见

东京都健康安全研究中心微生物部主任研究员

关键词:产气菌、食物中毒、胆红素
门缝千枝 pdf
Core genome MLS食物中毒菌污染途径的推定
~如何追踪污染食品的细菌?~


东京海洋大学学术研究院食品生产科学部门食品微生物学研究室准教授
东京海洋大学大学院应用生命科学专业食品微生物学研究室博士后期课程

关键词:食物中毒菌、core genome MLST、DNA打字

高桥肇
中村绫花
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食肉处理的卫生对策
~清洗作业的重要性~


JA全农MEETFORS株式会社常务董事法务、合规本部长

关键词:食肉处理、卫生对策、清洗

菊池孝治
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关键词解说
细菌性食物中毒、芽胞形成菌、柠檬汁

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