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不受监管且可能误导的标签值多少钱？“天然”标签食品案例

作者

上市的：
  • 朱利安娜·巴特勒

    （特拉华大学）

  • 克里斯蒂安·沃斯勒

    （田纳西大学）

摘要

受美国众多诉讼和大量公共政策辩论的推动，这项研究深入了解了在许多食品杂货标签上发现的一个不受监管且可能误导的短语：“全天然”及其常见变体的需求效应。通过对成年杂货店购物者进行有针对性的抽样调查，我们采用了一种激励相容的方法，以激发人们购买各种“天然”标签食品的意愿，以及他们的反事实、标准标签食品。我们发现，消费者愿意为“天然”产品平均多付20%。利用消费者信念的诱发信息，我们发现，当“天然”不含人工香料或防腐剂时，溢价会降低，而当消费者认为“天然”意味着不含转基因物质时，溢价就会增加。有趣的是，对于那些表示“天然”名称毫无意义的人来说，他们愿意为这种标签的产品少支付大约三分之一的费用。

建议引用

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    • 手柄：RePEc:kap:enreec:v:70:y:2018:i:2:d:10.1007_s10640-017-0132-9
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    IDEAS上列出的参考文献

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    引文

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    引用人：

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    最相关的项目

    这些是最常引用与本书相同作品的项目，也被与本书同样的作品引用。
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