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组蛋白去乙酰化酶
从组蛋白氨基酸的氨基侧链上去除N-乙酰基的脱乙酰酶。该酶家族可分为至少三个结构明确的亚类。I类和II类脱乙酰酶利用锌依赖机制。西尔图组蛋白脱乙酰酶属于III类，是NAD依赖酶。
引入年份：2003
第三组组蛋白去乙酰化酶
的一个子类组蛋白脱乙酰酶依赖于NAD的。SIRTUINS家族的几个成员包括在此子类中。
引入年份：2010年