糖化终产物，高级
蛋白质中氨基非酶糖基化后产生的重排、氧化和交联反应产生的一组异质化合物；脂类；或核酸。在高血糖、氧化或炎症条件下，它们在体内的积累会加速。热量也会加速高级糖基化终产物（AGEs）的形成，如烹饪过程中食物的褐变。
引入年份：2018（1993）
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副标题：
树编号：D09.400.205、D23.946.381
MeSH唯一ID:D017127
入学条件：
- 糖化终产物，高级
- 高级糖化终产物
- 高级糖基化最终产品
- 高级糖化终产物
- 糖化终产物，高级
- 糖毒素类
- 高级糖基化最终产品
- 美拉德反应产物
- 产品，美拉德反应
- 反应产物，美拉德
- Maillard产品
- 产品，美拉德
- 高级美拉德反应终产物
- 高级美拉德反应最终产品
- 美拉德产品
- 美拉德反应最终产物
- 美拉德反应产物
- 美拉德反应产物
- 美拉德反应最终产物
- 糖化脂类
- 脂质，糖化
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