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发酵
葡萄糖或其他有机营养素的厌氧降解，以ATP的形式获得能量。最终产物因生物体、底物和酶途径而异。通用发酵产品包括乙醇和乳酸。
微生物发酵摘录[补充概念]
从米糠、木瓜和海藻提取物中提取，使用有效微生物，如光合细菌和酵母；具有抗氧化和抗肿瘤活性
引入日期：2006年2月27日