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β-呋喃果糖苷酶
一种糖苷水解酶，主要存在于植物和酵母中。它对蔗糖等β-D-呋喃果苷具有特异性。
引入年份：2004
半乳糖[补充概念]
由乳糖和蔗糖产生的不易消化的三糖β-呋喃果糖苷酶
引入日期：1993年7月16日