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从鱼或鱼的身体部位，尤其是肝脏中提取的不饱和脂肪含量高的油。那些来自肝脏的通常富含维生素A。这些油被用作膳食补充剂。它们还用于肥皂和洗涤剂以及保护涂层。

引入年份：1983年

一组不饱和脂肪酸，主要存在于鱼油在烃链的特定位置有三个双键。

引入年份：1990年

发现于鱼油它是前列腺素-3和血栓素-3家族的前体。富含二十碳五烯酸的饮食可降低血脂浓度，降低心血管疾病的发病率，防止血小板聚集，并抑制花生四烯酸转化为血栓素-2和前列腺素-2家族。

引入年份：2003（1986）

C22-不饱和脂肪酸主要存在于鱼油.

引入年份：1988年

俄罗斯化合物；n-3多不饱和脂肪酸衍生物；从鱼油; 抗氧化剂稳定；在白鼠预防性用药期间表现出应激保护作用

引入日期：1994年3月31日

乙酯的制备鱼油用于高脂血症的治疗；含有至少50%的ω-3脂肪酸

引入日期：1991年3月14日

含有大豆油、中甘油三酯、橄榄和鱼油

引入日期：2020年8月18日