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催化酰胺键断裂并使生成的分子加水的任何一种酶。

酰胺基水解酶类其对于神经酰胺的N-酰基连接的切割是特异性的。神经酰胺酶根据其作用的最佳pH值分为酸性、中性或碱性。

引入年份：2009（1980）

一种神经酰胺酶亚型，在中性pH下活跃，在小肠和大脑中高水平存在。

引入年份：2009（2007）

一种神经酰胺酶亚型，在碱性pH下活跃，在小肠内高水平存在。

引入年份：2009（2007）

一种氨基水解酶，从糖蛋白中去除完整的天冬酰胺连接的低聚糖链。它需要底物中存在两个以上的氨基酸残基才能发挥活性。这种酶以前被列为酶代码EC3.2.2.18。

引入年份：2004

一种催化生物素释放生物素的酶。在人类中，酶的缺陷是有机酸血症多羧化酶缺乏或生物素酶缺乏的原因。

引入年份：2004

在ATP存在下将焦谷氨酸水解为谷氨酸、ADP和无机磷酸盐。缺乏导致焦谷氨酸尿素。

引入年份：1991年（1975年）

一种催化青霉素水解为青霉素和羧酸阴离子的酶。酶代码EC3.5.1.11。

引入年份：1991年（1975年）

一种催化烟酰胺水解为烟酸盐和氨的酶。酶代码EC3.5.1.19。

引入年份：1991年（1975年）

一种结合在细菌细胞壁表面的自溶酶。它催化某些细胞壁糖肽，特别是肽聚糖中N-乙酰鼠酰残基和L-氨基酸残基之间的链接水解。第3.5.1.28节。

引入年份：1991（1979）

从组蛋白氨基酸的氨基侧链上去除N-乙酰基的脱乙酰酶。该酶家族可分为至少三个结构明确的亚类。I类和II类脱乙酰酶利用锌依赖机制。sirtuin组蛋白脱乙酰酶属于III类，是NAD依赖酶。

引入年份：2003

一种酶，在嘧啶生物合成过程中，通过从N-氨甲酰天冬氨酸中除去水来催化环闭合，从而生成二氢有机酸。第3.5.2.3节。

引入年份：1995年

克拉维酸（C8H9O5N）的酸、盐和衍生物。它们由β-内酰胺化合物组成，与青霉素不同的是，噻唑烷环的硫被氧取代。它们的抗菌作用有限，但能不可逆地阻断细菌β-内酰胺酶，使类似的抗生素不会被细菌酶分解，从而发挥抗菌作用。

引入年份：1983年

在许多细菌中发现的酶，可以催化β-内酰胺环中酰胺键的水解。被这些酶破坏的众所周知的抗生素是青霉素和头孢菌素。

推出年份：1979年

一种对N（4）-（β-N-乙酰基-D-葡萄糖胺基）-L-天门冬酰胺和水转化为N-乙酰基-β-D-葡萄糖氨基胺和L-天门冬氨酸进行催化的酶。它只作用于含有一个氨基酸的天冬酰胺低聚糖，即天冬氨酸具有游离的α-氨基和α-羧基。（摘自《酶命名法》，1992年）

引入年份：1991年（1975年）

一种水解酶，将L-天冬酰胺和水转化为L-天冬氨酸和NH3。酶代码EC3.5.1.1。

引入年份：1968年

一种酶，能催化异丙酸水解为两个氨分子和两个活性二氧化碳分子。酶代码EC3.5.1.54。

引入年份：1991年（1975年）