本卷是美国国家科学院发布的关于膳食参考摄入量（DRIs）的权威系列中的最新版本。该系列提供了推荐摄入量，如推荐膳食津贴（RDA），用于根据年龄和性别为个人规划营养充足的饮食。此外，一个新的参考进水口，即可容忍的上进水口水位(美国保险商实验室)也已建立，以帮助个人了解多少是“太多”的营养素。
根据医学研究所对膳食微量营养素科学文献的审查，已经制定了关于维生素A和K、铁、碘、铬、铜、锰、钼、锌和其他潜在有益微量元素（如硼）的建议，以确定它们在健康中的作用（如有）。该书还：
综述可能影响这些化合物生物利用度的选定食品成分。
对这些化合物的膳食摄入量进行估算，这些化合物在整个生命周期内与良好的营养相兼容，并且在数据表明它们发挥作用的情况下，可以降低慢性病的风险。
在特定人群亚群中有足够的科学数据的情况下，确定每种营养素的容许摄入量上限。
确定提高对这些微量营养素在人类健康中作用的认识所需的研究。
这本书对营养研究和教育专业人士来说很重要。
该项目由美国卫生与公众服务部疾病预防和健康促进办公室资助，合同号282-96-0033，T03；美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室；疾病控制和预防中心、国家慢性病预防和健康促进中心、营养和体力活动司；加拿大卫生部；医学研究所；饮食参考吸收私人基金会基金，包括丹农研究所和国际生命科学研究所；以及饮食参考摄入企业捐赠者基金。迄今为止，该基金的出资人包括Daiichi Fine Chemicals，Inc.、Kemin Foods，L.C.、M&M/Mars、Mead Johnson Nutritionals、Nabisco Foods Group、Natural Source Vitamin E Association、Roche Vitamins Inc.、U.S.Borax和Weider Nutritional Group。此处表达的意见或结论不一定反映出资人的意见或结果。
注意：作为本报告主题的项目由国家研究委员会理事会批准，其成员来自国家科学院、国家工程院和医学研究所的理事会。负责报告的委员会成员是根据其特殊能力和适当的平衡选出的。
