中西部维生素缺乏症

维生素D

每日推荐：1至70岁儿童600 IU；80 IU，适合70岁+

维生素D是必不可少的，尤其是在维持骨骼健康、支持免疫系统和调节情绪方面。虽然我们从直射阳光中获得一些维生素D，但总的效果可能会受到云层、烟雾、窗户和其他障碍物的限制。过度的阳光照射、年龄、皮肤色素沉着和某些疾病也会影响体内维生素D的合成，从而导致维生素D缺乏。

维生素D缺乏的症状：

• 骨痛和肌肉无力
• 疲劳
• 常见疾病
• 抑郁和情绪变化
• 伤口愈合受损
• 关节疼痛和僵硬
• 肌肉痉挛
• 脱发
• 睡眠障碍和夜间觉醒

维生素B12

每日推荐：青少年和成人2.4微克；孕妇2.6 mcg，哺乳期妇女2.8 mcg

维生素B12，也称为钴胺素，在各种身体功能中起着关键作用，主要有助于红细胞的形成和维持健康的神经系统。B12主要存在于动物产品中，对能量生产和DNA合成至关重要，对整体认知功能和预防贫血至关重要。

维生素B12缺乏的症状：

• 疲劳和虚弱
• 皮肤苍白或黄疸
• 呼吸急促和头晕
• 耳鸣或麻木
• 行走困难/平衡问题
• 认知变化（包括记忆力丧失、脑雾、情绪波动）
• 心悸
• 视力问题（严重情况下）

镁

每日建议：男性400-420毫克，女性310-320毫克；孕妇服用350-360毫克，母乳喂养时服用310-320毫克

镁是一种重要的矿物质，有助于肌肉和神经功能、血糖控制和最佳骨骼健康。这种矿物质天然存在于多种食物中，包括绿叶蔬菜、坚果、种子、鲑鱼、黑豆和全谷物。大多数情况下，如果一种食物富含纤维，它很可能也含有镁。

缺镁症状：

• 肌肉无力和抽筋
• 疲劳和虚弱
• 食欲不振、恶心呕吐
• 心律异常
• 四肢刺痛或麻木
• 性格变化（包括焦虑和抑郁）
• 钙水平异常
• 癫痫（严重病例）

锌

每日建议：男性11毫克，女性8毫克；孕妇服用13毫克，哺乳期妇女服用17毫克

锌是一种重要的微量元素，是许多生理过程的关键。它增强免疫功能，改善伤口愈合，支持理想妊娠，并有助于DNA合成和细胞分裂。牡蛎、牛肉、猪肉、鹰嘴豆、坚果、燕麦、鸡蛋和一些乳制品中都含有锌。

缺锌症状：

• 感染和疾病增加
• 延迟伤口愈合
• 脱发
• 皮肤问题（包括干燥、皮炎或痤疮）
• 食欲不振，味觉和嗅觉下降
• 视力问题
• 男性和女性生育能力受损
• 认知和行为变化

欧米茄脂肪酸（欧米茄-6和欧米茄-3）

每日推荐：欧米茄-3：男性1.6克，女性1.1克；欧米茄-6:男性17克，女性12克。理想的比例是4:1 Omega-6与Omega-3

欧米茄脂肪酸是人体自身无法产生的必需多不饱和脂肪，必须通过饮食获得。这些脂肪酸对心血管健康、认知功能和炎症调节至关重要，是均衡饮食的关键组成部分。

当欧米茄比率关闭时会发生什么？

饮食中ω-3和ω-6脂肪酸之间的平衡对整体健康很重要，因为这些脂肪酸在身体中起着不同的作用。

欧米茄-3通常存在于鱼类、亚麻籽、大豆、芝麻籽和核桃中，而欧米茄-6通常存在于蛋黄酱、大豆油、玉米油和鸡蛋中。中西部人的饮食中经常含有过多的ω-6。例如，我们告诉患者，我们的目标是ω-3和ω-6的比例为4:1，但经常看到饮食达到20:1的比例。ω-3和ω-6脂肪酸比例的不平衡对健康有负面影响，并可能导致更大的并发症。

这些并发症通常包括：

• 慢性、低度炎症
• 血甘油三酯水平升高，血凝块形成增加，血管健康下降
• 各种癌症风险增加
• 高血压

ω-3脂肪酸缺乏的症状：

• 干性和片状皮肤
• 关节疼痛和炎症
• 注意力和记忆力问题
• 情绪障碍（包括抑郁和焦虑）
• 疲劳
• 眼睛干燥
• 心脏健康问题
• 免疫功能受损

ω-6脂肪酸缺乏的症状：

• 干性和鳞状皮肤
• 脱发
• 湿疹和皮炎
• 伤口愈合受损
• 关节疼痛和僵硬
• 生育并发症

如何达到维生素和营养目标

关于作者

马里兰州玛格丽特·韦斯顿她是Donaldson的功能医学主管，也是一名中西部功能医学患者。她拥有丰富的经验，可以帮助患者确定其症状的根本原因，并提供饮食改变以一劳永逸地解决这些问题。韦斯顿博士认为，补充剂是健康之旅中的一个很好的工具，但也敦促患者找到自然的方法来获取所需的营养，并实现更均衡的饮食。