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.1998年11月9日;78(4):415-20.
doi:10.1002/(sici)1097-0215(19981109)78:4<415::aid-ijc4>3.0.co;2-x个。

比利时营养摄入模式与胃癌风险的病例对照研究

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比利时营养摄入模式与胃癌风险的病例对照研究

R卡克斯等。 国际癌症杂志. .
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摘要

作为消化道癌症(包括结直肠癌)大型流行病学研究的一部分,在比利时奥斯特-弗兰德伦省和列日省进行了一项与饮食营养成分相关的胃癌风险病例对照研究。对301名年龄在35-74岁、经组织学证实患有胃肿瘤的男性和女性以及2851名对照人群进行了统计分析。膳食摄入评估是通过访谈获得的,使用饮食史问卷。根据基于能量调整残差(能量调整摄入量的上下四分位数的比值比(OR)=1.88)或能量分解模型的统计模型,富含单糖和双糖的饮食会增加胃癌风险,但多糖的高摄入量没有增加。摄入多不饱和脂肪,尤其是亚油酸,与胃癌风险呈负相关。维生素C、β-胡萝卜素和维生素B1(硫胺素)、B3(烟酸)或B6(吡哆醇)的大量摄入也与风险降低相关,而维生素A(视黄醇)或维生素B2(核黄素)的大量摄入量增加了风险。胃癌风险和营养成分之间的许多关联与结肠癌和直肠癌平行研究的分析结果相似。

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