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.1996年6月;23(3):263-7.

阿拉伯糖苷酶、阿拉伯呋喃糖苷酶和黑曲霉酯酶从糖浆中释放阿魏酸

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  • PMID: 8679111

阿拉伯糖苷酶、阿拉伯呋喃糖苷酶和黑曲霉酯酶从糖浆中释放阿魏酸

P A克朗等。 生物技术应用生物化学. 1996年6月.

摘要

黑曲霉肉桂酰酯酶(CinnAE)对从糖浆粕(SBP)中提取的多种阿魏酸低聚糖具有活性。酯酶水解的阿魏酸酯与阿拉伯糖的C-2或半乳糖残基的C-6连接,并对阿魏酰化阿拉伯糖三糖表现出最高的活性。然而,单独作用时,CinnAE在24小时内只能从SBP中释放0.88%的总碱提取阿魏酸。为了确定细胞全降解酶是否能增加CinnAE对阿魏酸的释放,SBP与各种碳水化合物酶[纤维素酶、聚半乳糖醛酸酶、内切阿魏酸酶、α-L-阿魏酸呋喃糖苷酶、内切-(1,4-β-D-半乳糖苷酶,β-D-乳糖苷酶]孵育。在有无CinnAE的情况下,分别单独或成对添加。我们发现所有测试的碳水化合物都没有酯酶活性。当个别碳水化合物与SBP孵育时,无论是否存在CinnAE,都会释放不到1%的阿魏酰基团。当与内切阿魏酸酶和α-L-阿魏酸呋喃糖苷酶混合培养时,酯酶释放的游离酸是整个果肉中碱提取阿魏酸的14倍。阿魏酸与SBP中的L-阿拉伯糖或D-半乳糖相连,但当SBP与CinnAE、endo-(1,4)-β-D-半乳糖酶和β-D-乳糖酶(均来自黑曲霉)孵育时,阿魏酸释放没有相应增加。因此,SBP中的阿魏酸阿拉伯聚糖很容易被阿拉伯糖降解酶水解,而阿魏酸半乳聚糖则不可被半乳聚糖降解酶水解。

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