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比较研究
.1993年12月;22(6):983-8.
doi:10.1093/ije/22.6.983。

西班牙营养摄入与胃癌风险的病例对照研究

附属公司
比较研究

西班牙营养摄入与胃癌风险的病例对照研究

J M Ramón先生等。 国际流行病学杂志. 1993年12月.

摘要

1986年9月至1989年3月,在西班牙巴塞罗那市区进行了一项饮食因素与胃癌的病例对照研究。在所有117例经组织学确诊为胃腺癌的病例中,将性别、年龄和拥有电话的情况与234名对照人群进行配对。在对照组中,188人(80.3%)通过随机数字电话拨号选择,46人(19.7%)通过居住区选择。通过问卷调查收集了89种食物的消费频率和消费量信息,并由经过培训的采访者在家中对病例和对照进行了访谈。胃癌风险与维生素C摄入量成比例下降。在调整主要协变量、能量和维生素A摄入量的多元分析中,维生素C摄入量上四分位的估计比值比(OR)为0.3(95%置信区间[CI]:0.1-0.8)。在调整主要协变量、热量和维生素C摄入量后,维生素A和胃癌风险并没有显著关联。我们的发现与以前的病例对照研究一致,也与维生素C可能抑制胃内亚硝化过程的假设一致。

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