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.2019;28(3):558-566.
doi:10.6133/apjcn.201909_28(3).0015。

中国城市1-3岁儿童牛奶和配方食品对微量营养素摄入的贡献:一项模拟研究

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中国城市1-3岁儿童牛奶和配方食品对微量营养素摄入的贡献:一项模拟研究

陶莉等。 亚太临床营养杂志. 2019.
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摘要

背景和目标:最近在中国5个大城市进行的一项饮食调查提供了1-3岁儿童各种牛奶选择的信息。为了研究这些牛奶(幼儿配方奶(YCF)、牛奶等)的营养作用,基于此调查进行了模拟分析。

方法和研究设计:我们研究了钙、铁、锌、维生素A、B-1、B-2、C和E的每日摄入量,并将其与中国DRIs进行了比较。在情景1中,牛奶、儿童奶和/或豆奶的摄入量被相应数量的YCF取代(n=66名儿童)。在情景2中,348名儿童只食用YCF,YCF被等量的牛奶取代。

结果:情景1显示,用YCF替代各种牛奶后,铁、维生素A、B-1、C和E的总膳食摄入量显著增加。不满足这些营养素估计平均需求(EAR)的儿童比例分别从29%、26%、61%、53%和54%下降到12%、11%、50%、27%和24%。在情景2中,假设用牛奶替代YCF,将这些营养素、钙和锌不符合EAR的儿童比例分别从11、6、49、15、28、42和8增加到45、24、78、69、59、44和20。在1-2岁和2-3岁儿童的亚组中执行场景2显示出类似的结果。

结论:YCF可能有助于降低幼儿摄入几种关键微量营养素不足的风险,这与年龄无关。

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