Does Beef Protein Supplementation Improve Body Composition and Exercise Performance? A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials

doi:10.3390/nu11061429

元分析

.2019年6月25日；11(6):1429.

doi:10.3390/nu11061429。

补充牛肉蛋白能改善身体成分和运动表现吗？随机对照试验的系统回顾和荟萃分析

佩德罗·瓦伦苏埃拉¹, 费尔南多·马塔², 哈维尔·S·莫拉莱斯^三, 阿德里安·卡斯蒂略-加西亚⁴, 亚历杭德罗·卢西亚⁵

附属公司

¹西班牙马德里阿尔卡拉大学系统生物学系，邮编28805。pedrol.valenzuela@edu.uah.es。
²西班牙科尔多瓦14002年营养科学、营养与健康科学。fernando.mata@nutriscience.pt。
^三马德里欧洲大学体育科学学院和研究所“i+12”（10月12日医院），28670马德里，西班牙。javiersalvador.morales@universidadeurope.es。
⁴Fissac-生理学、健康和体力活动，28015年，西班牙马德里。castillogarcia.adrian@gmail.com。
⁵马德里欧洲大学体育科学学院和研究所“i+12”（10月12日医院），28670马德里，西班牙。alejandro.lucia@universidadeuropea.es。

PMID： 31242624
PMCID公司： PMC6628355型
内政部： 10.3390个/个11061429

元分析

补充牛肉蛋白能改善身体成分和运动表现吗？随机对照试验的系统回顾与荟萃分析

佩德罗·巴伦苏埃拉等人。营养物. 2019.

.2019年6月25日；11(6):1429.

doi:10.3390/nu11061429。

作者

佩德罗·巴伦苏埃拉¹, 费尔南多·马塔², 哈维尔·S·莫拉莱斯^三, 阿德里安·卡斯蒂略-加西亚⁴, 亚历杭德罗·卢西亚⁵

附属公司

¹西班牙马德里阿尔卡拉大学系统生物学系，邮编28805。pedrol.valenzuela@edu.uah.es。
²西班牙科尔多瓦14002年营养科学、营养与健康科学。fernando.mata@nutriscience.pt。
^三马德里欧洲大学体育科学学院和研究所“i+12”（10月12日医院），28670马德里，西班牙。javiersalvador.morales@universidadeuropea.es。
⁴Fissac-生理学、健康和体力活动，28015年，西班牙马德里。castillogarcia.adrian@gmail.com。
⁵马德里欧洲大学体育科学学院和研究所“i+12”（10月12日医院），28670马德里，西班牙。alejandro.lucia@universidadeuropea.es。

PMID： 31242624
PMCID公司： PMC6628355型
内政部： 10.3390/nu11061429

摘要

补充蛋白质可能会改善身体成分和运动表现。含有乳清蛋白（WP）的补充剂最受关注，但牛肉蛋白（BP）等其他蛋白质来源也越来越受欢迎。我们对随机对照试验进行了系统回顾和荟萃分析，这些试验比较了运动训练结合BP、WP或不补充蛋白质（NP）对身体成分或运动表现的影响。次要终点包括对总蛋白摄入量和血液学参数的干预效果。七项研究(n个=270名参与者）。在总蛋白摄入量方面，BP和WP之间未发现差异（标准化平均差（SMD）=0.04，第页=0.892），瘦体重（LBM）（SMD=-0.01，第页=0.970）或脂肪质量（SMD=0.07，第页= 0.760). 血压显著增加每日总蛋白质摄入量（SMD=0.68，第页<0.001），LBM（SMD=0.34，第页=0.049）和下肢肌肉力量（SMD=0.40，第页=0.014），但两种条件下的脂肪质量（SMD=0.15，第页=0.256），上肢肌肉力量（SMD=0.16，第页=0.536）或总铁摄入量（SMD=0.29，第页= 0.089). 总之，BP对蛋白质摄入量和身体成分的影响与WP相似，与NP相比，BP可能是一种有效的干预措施，可以增加每日总蛋白质摄入额、LBM和下肢肌肉力量。

关键词：运动；肥大；肌肉质量；营养；阻力训练。

PubMed免责声明

利益冲突声明

作者声明没有利益冲突。

数字

图3
对瘦身的影响(A类)和脂肪块(B类)牛肉与乳清蛋白的添加及其对瘦身的影响C类)和脂肪块（面板D类)与不补充蛋白质的牛肉相比。每个森林样地显示了平均值和95%置信区间的合并标准化差异。

图4
对下部的影响(A类)和上肢最大力量(B类)牛肉与不添加蛋白质的对比。每个森林样地显示了平均值和95%置信区间的合并标准化差异。

图5
牛肉与乳清对每日总蛋白质摄入量的影响(A类)或不补充蛋白质(B类). 每个森林样地显示了平均值和95%置信区间的合并标准化差异。

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[1] Cermak N.M.、Res P.T.、de Groot L.C.、Saris W.H.M.、Loon L.J.C.Van蛋白质补充增强骨骼肌对阻力型运动训练的适应性反应：一项荟萃分析。美国临床医学杂志。螺母。2012;96:1454–1464. doi:10.3945/ajcn.112.037556。-内政部-公共医学

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