水牛（Bubalus bubalis）-生产和研究

水牛，无论是沼泽型还是河流型，都是重要的牛以外的动物资源，作为动物产品来源的潜力巨大起源和作为一种研究工具已经得到了广泛的认可。人口为大约1.68亿头水牛广泛分布于世界许多国家，主要在亚洲大陆作为牛奶、肉类、兽皮和牲畜的重要来源电源。本文介绍了中华鳖的历史、世界分布、品种、特征这两种水牛，以及该物种的遗传改良。

虽然世界水牛数量约为牛数量的1/9，但更多人类依赖水牛生存，尤其是在东南亚地区。的确，有世界上大约有1.68亿只水牛，其中大部分（1.61亿只）是在亚洲饲养的。水牛受到西方国家的高度关注对牛奶和肉类生产特别感兴趣。因此，基因水牛的改良仍然是这个物种最重要的目标之一。细胞遗传学是支持基因改良的生物技术之一水牛，特别是用于选择繁殖者。在本章中报道了水牛细胞遗传学的最新研究结果，从其细胞分类学及临床和分子细胞遗传学、细胞遗传学调查和育种目标。

意大利河水牛的特点是隔离，不允许杂交。这带来了形态功能地中海型的分化，其人口在年增加了19倍意大利在过去五十年里。这一增长主要是由于对这种乡下动物的生产特性；实际上主要是为了奶制品而饲养动物。标记辅助选择（MAS）可能是一个有前途的规划选择意大利河水牛的适当繁殖计划。在这方面，基因与产奶量性状显著相关的标记可能为具有较高繁殖价值的动物的鉴定。与水牛遗传进展的不同方面是丰富的，本章是一个提高质量定量的分子基础综述意大利水牛的特征出现在过去十年中。

本章将重点讨论河水牛与限制和广泛条件下的环境，对其行为和福利。首先，描述了驯化的时间和地点。时间段预算、觅食和喂养习惯、母亲和社会行为，以及然后阐述了与环境和气质的互动方式。随后，重点转移到了股票持有人和动物，这是影响现代农场动物福利的一个重要方面。最后，对集约化养殖对水牛福利的影响进行了评估使用许多基于动物的指标。

水牛通过生理和行为维持热平衡过程。在热应激期间、暴露于直接太阳辐射或工作期间，水牛表现出痛苦的迹象。在极端炎热干燥或湿热环境下水牛调节温度的能力受到损害，体温也受到影响在后期或冷却期间通过热交换消散的平衡过程增加。急性或短时间内机体功能的反应热这一术语与热刺激引起喘息有关外周受体和通过深部体温控制呼吸活动。在热暴露期间，水周转量的增加反映了对维持用于蒸发冷却的流体。急性暴露或短期暴露于热引起血浆体积及其组成的几种反应，包括钾代谢。急性热暴露引起肾脏变化血流动力学和电解质排泄。治疗期间肾脏电解质排泄的变化讨论了热应激与激素水平变化和酸碱的关系血液的状态。热暴露对各种其他反应的影响也是总结了甲状腺活动、垂体和肾上腺激素水平腺体。

沼泽水牛（Bubalus bubalis）有多种用途且资源丰富动物在农业中的重要性令人难以置信。在一个小农场内许多亚洲国家的典型耕作制度，使用的季节性饲料资源沼泽水牛对高效生产至关重要。事实上，在旱季，当常规饲料资源通常稀缺时贡献是非常重要的。此外，利用这些饲料资源可能是通过更好地利用热带植物和草本植物中的次生化合物（单宁、皂苷等），以及从而改善整体瘤胃生态，最终提高水牛生产力。目前，饲料系统（FFS）的开发已经成功因此，应通过小农。然而，为了改善和提高喂食效率应考虑处理和/或补充的方法，例如开发简单实用的饲养方法，以及使用基于农场资源的浓缩混合物（自制浓缩物，HMC），以降低生产成本，提高水牛生产的盈利能力和可持续性。通过处理粗饲料和/或用具有优质饲料块、单宁/皂苷，特别是木薯干草和其他本地饲料资源的植物补充可用饲料资源来操纵瘤胃发酵，可以通过保持恒定的较高pH值、最佳NH3-N、，增加微生物蛋白质合成和必需的VFA，从而提高热带反刍动物的生产力。此外，与牛相比，水牛的饲料利用效率更高。最近，分子技术在瘤胃研究中的应用，如PCR-DGGE和实时PCR的使用，有助于提供有关瘤胃的广泛信息和数据微生物多样性和减少瘤胃功能作用的可能性甲烷以及提高沼泽水牛的生产力。

与其他反刍动物一样，水牛利用瘤胃中的微生物进行消化饲料。水牛瘤胃中氮和碳水化合物的降解率较高即使喂食浓缩物，也能促进瘤胃细菌的生长和合成蛋白质含量低的饮食。水牛似乎更有效地使用氮通过瘤胃发酵和新陈代谢，并对其进行回收利用更高的可用性增强了对更有限喂养条件的适应能力代谢来源的嘌呤衍生物（PD）。对水牛进行了许多测量在不同品种中，尿液中的PD氮排泄量较低。在水牛身上，尿PD排泄与i）瘤胃微生物细胞的可用性无关或ii）小肠对嘌呤的摄取。这种PD排泄似乎与组织代谢差异的机制尚未完全了解。随着对沼泽水牛的新研究出现了一些解释，总结如下以下两项：i）在第一项研究中，沼泽水牛和小牛的断奶是由初乳管理和奶瓶喂养完成喂养。评估内源性嘌呤分泌、尿样的差异从这两个物种中采集。在第一个月，但在干预期间获得了访问权限2以刺激瘤胃发育。然后是混合定量给动物注射嘌呤和牛奶，同时静脉注射尿囊素，以便测试血浆中引入的嘌呤的效果。从哺乳期获得的结果来看报道了两种嘌呤排泄物。瘤胃发育后然而，与牛相比，水牛的嘌呤排泄量不足一半，同样，注射尿囊素后，水牛的嘌呤回收量是牛的一半；ii）在禁食过程中的第二次研究中奶瓶喂养，测定尿PD、基础PD排泄量和肾小球测定滤液（GFR）率。动物获得固体饲料后尿PD、基础PF排泄量和肾小球滤过率的评估已执行。在母乳喂养期间的尿PD排泄过程，尽管相同这两个物种在3个月大时的差异非常显著在获得固体饲料2个月后。水牛在喂奶期间在获得固体食物后，发现水牛的GFR低于牛。迄今为止，可以说一些研究报告了较高的瘤胃液NH3与黄牛相比，集中饲养沼泽水牛。其他研究有表明只有在瘤胃发育后，PD排泄量的差异才能看到了，水牛和牛之间的差异是由于GFR的差异，所以更多的尿素和PD被回收利用，突显出水牛耐受力较低的事实饲料中的N以满足微生物的需要。

这篇综述的目的是阐明影响季节性的一些因素水牛物种，以及提高繁殖性能的可能性通过采用新开发的技术饲养水牛。众所周知水牛的繁殖受到季节的影响繁殖性能是在一年中白天减少。如果水牛在很少卵巢的过程中没有受孕周期，卵巢功能中断，并有一段卵巢静止期（麻醉）开始。水牛的过渡期是繁殖的重要时期在此期间，必须对动物进行适当的管理特别是为了适当保持子宫。在赤道以北的热带国家饲养的水牛可能以夏季受制于限制进食而导致生育能力下降为特点和热应激。在巴基斯坦等一些国家，繁殖季节在一段时间内开始以日光减少（秋季）和身体状况评分。不同的是，尽管在一年中，每天的温和温度在13至23°C之间，麻醉可以在意大利也有见证。这两个国家的增长特征相似4月至6月白天夏季高峰。为了提高意大利水牛群的生育能力许多农场采用了绝育交配策略（OBMS）以及水池的可用性。这清楚地证明，作为一种整体可以得到改善，同时减少胚胎发病率当环境条件也得到改善时，死亡率和卵巢功能不全。

全球水牛奶产量稳步增长。在本章中，描述了水牛奶生产的全球分布，重点是按地区划分的生产风格和特点。典型的水牛品种有描述，以及生产水平和一般牧群管理。相关因素例如热应激、动物营养、转化效率、健康管理、小牛概述了饲养系统和卫生奶生产条件。因素本章还概述了影响水牛乳性能和产量的因素如性成熟、产犊间隔、哺乳天数、剩余乳汁和根据年龄组的表现。

本章概述了水牛乳；几个关键物理特性（冰点、表面张力、电电导率和热稳定性）。区域制造、利用水牛奶副产品如奶酪、酸奶、酥油等的营销并给出了详细的流程图。

在这篇综述中，重点是不同的寄生虫学场景可以在意大利中部和南部的不同水牛养殖场找到，在那里大多数水牛头都是饲养的。开发的地理信息系统并用于规划采样协议、数据分析和结果在过去二十年中用于进行许多研究年。此外，还使用多价化合物进行了共显微镜分析FLOTAC技术，其特点是高灵敏度以及精密度、特异性、准确性和再现性。这些技术已经进一步提高快速检测任何可能的寄生虫感染的能力，尤其是那些可能对人类和兽医公共健康造成危害的担忧。从这次审查的结果来看，很明显，我们已经见证了在过去的几十年里，水牛养殖场管理和生产系统。此类水牛养殖场已向集约化和创新做法，如采用新开发的生殖技术技术和营养方案以及不断增加的浓缩物饲料和储存的牧草。同时预防性使用驱虫治疗有大大减少了可能对人类健康构成严重威胁的蠕虫感染如细粒棘球绦虫幼虫期引起的人畜共患疾病。它是值得一提的是，原生动物和节肢动物数量平行上升感染。

该综述旨在说明获取水牛繁殖生理学知识，包括胎儿河流水牛和沼泽水牛青春期前和成年卵泡动力学的卵子发生。这些方面被平行考虑，并与牛的生殖生理学进行比较。繁殖效率是根据季节模式来表示的，受以下因素的影响当地市场对牛奶和奶酪需求差异导致的人为干预生产。最后，实施生殖技术，从使用人工授精与同步协议的发展排卵、体内（MOET）和体外胚胎生产以及卵子采集（OPU），强调成功和困难。

多次排卵和胚胎移植（MOET）是世界上利用最多的繁殖生物技术生产大量体内胚胎。在水牛物种中，这项技术的应用遇到了几个问题困难，胚胎回收率肯定低于牛。本章旨在讨论水牛MOET技术的现状分析制约和影响其效率的因素。

考虑到MOET项目在水牛，在过去的二十年里，人们对开发体外胚胎生产程序（IVEP），用于更多精英群体优势遗传的快速定向改良与传播动物。成功用于牛的程序也用于第一次在水牛身上进行试验，虽然大大提高了水牛物种的整个过程都是在通过卵母细胞和胚胎培养的新信息进行干预要求。本综述旨在描述水牛IVEP的技术现状种类、取得的成果和改进以及困难和局限性仍有待克服。

体细胞核移植（SCNT）是一项应用于水牛类。当前的卵母细胞成熟、去核和核移植，水牛重构胚胎的体外胚胎培养系统具有可比性用牛SCNT。然而，很少有关于正常直播的报道克隆的水牛幼崽。诱导多能干细胞（iPS）通过诱导不同的转录因子尚未应用于水牛的克隆。此外SCNT在水牛转基因中的应用仅限于转基因囊胚。在本章中，我们描述了最新进展和新颖之处SCNT和转基因水牛生产方法其他相关哺乳动物物种的同步进展。