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EC 1.1.1.21（醛还原酶）抑制剂
一种EC 1.1.1.*（作用于供体CH-OH基团的氧化还原酶，NAD+或NADP+受体）抑制剂，干扰醛还原酶的作用（酶代码EC1.1.1.21）。
EC 1.1.1.25（莽草酸脱氢酶）抑制剂
EC 1.1.1.*（作用于供体CH-OH基团NAD的氧化还原酶+或NADP+受体）抑制剂，干扰莽草酸脱氢酶的作用（酶代码EC1.1.1.25）。
EC 1.1.1.205（IMP脱氢酶）抑制剂
EC 1.1.1.*（作用于供体CH-OH基团NAD的氧化还原酶+或NADP+受体）抑制剂，干扰IMP脱氢酶的作用（EC 1.1.1.205），从而阻断嘌呤核苷酸的从头合成。
酶代码EC1.6.5.2[NAD（P）H脱氢酶（醌）]抑制剂
干扰NAD（P）H脱氢酶（醌）作用的EC 1.6.5.*（氧化还原酶与醌或类似受体作用于NADH或NADPH）抑制剂，EC 1.6.5.2。
EC 1.8.1.9（硫氧还蛋白还原酶）抑制剂
干扰硫氧还蛋白还原酶作用的EC 1.8.1.*（氧化还原酶，作用于供体硫基，NAD+或NADP+作为受体）抑制剂（EC 1.8.1.9）。
调味剂
用于添加以改善食品味道或气味的食品添加剂。
生物色素
一种内源性分子实体，由于对光的选择性吸收而产生生物体的颜色。
抗真菌剂
通过抑制真菌的生长或繁殖能力来破坏真菌的抗菌剂。
脂氧合酶抑制剂
一种化合物或试剂，与脂氧合酶结合，从而防止其底物酶与花生四烯酸结合，并防止形成类衣康产品羟基花生四烯醇酸和各种白三烯。
EC 3.5.1.98（组蛋白脱乙酰酶）抑制剂
干扰组蛋白脱乙酰酶功能的EC 3.5.1.*（非肽类线性酰胺C-N水解酶）抑制剂（EC 3.5.1.98）。
免疫调节剂
生物活性物质，其活性影响免疫系统的功能或在免疫系统的功能中发挥作用。
食用色素
给食物着色的食品添加剂。在欧洲国家，允许食用的颜色的电子编号从E 100到E 199，分为黄色（E 100-109）、橙色（E 110-119）、红色（E 120-129）、蓝色和紫罗兰色（E 130-139）、绿色（E 140-149）、棕色和黑色（E 150-159）以及其他（E 160-199）。
酶代码EC2.7.10.2（非特异性蛋白酪氨酸激酶）抑制剂
一种EC 2.7.10.*（蛋白酪氨酸激酶）抑制剂，特异性阻断非特异性蛋白酪氨酸酶的作用（EC 2.7.10.2）。
代谢物
任何由代谢产生的中间体或产品。术语“代谢物”包括通常称为初级和次级代谢物的类别。
植物代谢物
植物代谢反应中产生的任何真核代谢物，包括开花植物、针叶树和其他裸子植物。 （通过二芳庚烷类)
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