IDEAS主页打印自https://ideas.repec.org/p/ags/uerseb/340804.html
  我的参考书目  保存此纸张

食品包装“天然”索赔的盛行

作者

上市的：
  • 弗雷德·库克勒
  • 梅根·斯威策
  • 卡罗琳·切利乌斯

摘要

美国食品供应商声称其食品包装的生产工艺突出了一些消费者想要的属性，同时比未标记产品收取更高的价格。一些标签使用诸如“美国农业部有机食品”和“不含抗生素”之类的声明，这需要与传统农业不同且更昂贵的生产技术。然而，食品供应商可以使用声称食品是“天然”的标签，成本相对较低，因为监管机构认为这一声明意味着没有添加任何人工成分，而且产品的加工量也最小。许多消费者食品选择研究得出结论，消费者将食品的天然标签等同于更健康的食品选择和更昂贵的生产实践，这意味着环境管理。根据这些先前研究的结果，本报告的作者估计了食品供应商对食品包装标签进行自然索赔的频率。估算基于扫描仪数据和综合标签数据。2018年，在所有食品中，16.3%的零售食品支出和16.9%的所有采购项目（单位销售额）用于标有天然标签的食品，而商店中11.0%的通用产品代码（UPC）的包装上都标有天然标签。标有天然食品的支出大于标有美国农业部有机食品的支出。天然标签主要出现在加工产品上。例如，维生素和膳食补充剂的支出中有95.6%用于天然产品，而土豆的支出仅为0.5%。

建议引用

  • Fred&Sweizer，Kuchler，Megan&Chelius，Carolyn，2023年。"食品包装“天然”索赔的盛行,"经济简介340804，美国农业部经济研究局。
    • 手柄：RePEc:ags:uerseb:340804
    内政部：10.2204/ag.econ.340804
    作为

    从出版商下载全文

    文件URL: https://ageconsearch.umn.edu/record/340804/files/EB-35.pdf
    下载限制：不
    文件URL: https://libkey.io/10.22004/ag.econ.340804？utm_source=ideas
    LibKey链接：如果访问受到限制，并且您的库使用此服务，LibKey会将您重定向到可以使用库订阅访问此项目的位置
    ---><---

    IDEAS上列出的参考文献

    作为
    1. Julianna M.Butler和Christian A.Vossler，2018年。"不受监管且可能误导的标签值多少钱？“天然”标签食品的案例,"环境与资源经济学，施普林格；欧洲环境和资源经济学家协会，第70卷（2），第545-564页，6月。
    2. F.Kuchler&M.Bowman&M.Sweizer&C.Greene，2020年。"来自食品零售市场的证据表明，消费者对天然和有机食品标签感到困惑,"消费者政策杂志施普林格，第43卷（2），第379-395页，6月。
    3. Maria Bowman和Kandice K.Marshall、Fred Kuchler和Lori Lynch，2016年。"在没有抗生素的情况下长大：肉鸡行业自愿贴上抗生素使用标签的经验教训,"美国农业经济杂志农业和应用经济学协会，第98卷（2），第622-642页。
    完整参考文献 （包括与IDEAS上的项目不匹配的项目）

    最相关的项目

    这些是最常引用与本书相同作品的项目，也被与本书同样的作品引用。
    1. Kelly R.Wilson&Robert L.Myers&Mary K.Hendrickson&Emily A.Heaton，2022年。"不同利益相关者对再生农业的概念化和观点显示出的共识多于分歧,"持续性，MDPI，第14卷（22），第1-14页，11月。
    2. 卡尔森（Carlson）、安德烈亚·格林（Andrea&Greene）、凯瑟琳·斯科比安斯基（Catherine&Raszap Skorbiansky）、莎朗·希塔吉（Sharon&Hitaj）、克劳迪娅·哈（Claudia&Ha）、金·卡维盖利（Kim&Cavigelli）、米歇尔·费里尔（Michel&Ferrier）。"美国有机生产、市场、消费者和政策，2000-21,"美国农业部其他333551，美国农业部。
    3. Hennessy，David A.，2018年。"管理动物农业中抗生素的衍生需求,"2018年年度会议，8月5日至7日，华盛顿特区。274359，农业和应用经济学协会。
    4. 拉尔夫·巴克利（Ralf Buckley），2023年。"通过模仿实现企业社会责任质量标签项目的部门规模扩散：Rotkäppchen效应,"持续性，MDPI，第15卷（14），第1-11页，7月。
    5. Wilson，Lacey&Lusk，Jayson L.，2020年。"消费者愿意为多余的食品标签付费,"粮食政策《爱思唯尔》，第97卷（C）。
    6. 卡罗琳娜·沃西（Karolina Wo she）和丽莎·玛丽·博格霍夫（Lisa Marie Borghoff）、安德丽亚娜·霍瓦特（Andrijana Horvat）和弗拉维奥·保莱蒂（Flavio Paoletti）、埃莉诺拉·萨吉亚·西维泰利（Eleonora Saggia Civitelli）和伊瓦·伦比亚（。"四个欧盟国家有机牛奶标签自愿信息的初步分析,"持续性，MDPI，第14卷（24），第1-18页，12月。
    7. 艾琳娜·佩奇（Elina T.Page）和肖特（Short）、吉安娜（Gianna）和斯内林格（Snergerer）、斯泰西（Stacy）和鲍曼（Bowman）、玛丽亚（Maria），2021年。"2012-17年无抗生素养鸡市场,"美国农业部其他315418，美国农业部。
    8. Beckman，Jayson&Dyck，John&Heerman，Kari，2017年。"1995-2014年全球农业贸易形势,"经济信息公报265270，美国农业部经济研究局。
    9. Timothy N.Cason和Steven Y.Wu，2019年。"农业与资源经济学实验中的学科池与欺骗,"环境与资源经济学，施普林格；欧洲环境和资源经济学家协会，第73卷（3），第743-758页，7月。
    10. Christian A.Vossler和Dong Yan，2019年。"歧义条件下的更新实验研究,"工作文件2019-02，田纳西大学经济系。
    11. Simon Felgendreer，2018年。"消费者选择保持无知吗？信息在购买道德认证产品中的作用,"经济学工作论文717，哥德堡大学经济系。
    12. F.Kuchler&M.Bowman&M.Sweizer&C.Greene，2020年。"来自食品零售市场的证据表明，消费者对天然和有机食品标签感到困惑,"消费者政策杂志施普林格，第43卷（2），第379-395页，6月。
    13. 佩奇、艾琳娜·特肖特、吉安娜·斯内林格、斯泰西·鲍曼、玛丽亚，2021年。"2012-17年无抗生素养鸡市场,"经济信息公报327364，美国农业部经济研究局。
    14. 乔瓦娜·皮拉奇、法比奥·邦奇内利和莱昂纳多·卡西尼，2023年。"通过不同行为方法调查消费者对可持续包装的偏好：一个随机后悔最小化应用,"环境与资源经济学，施普林格；欧洲环境和资源经济学家协会，第86卷（1），第1-27页，10月。

    更正

    本网站上的所有材料均由各自的出版商和作者提供。你可以帮助纠正错误和遗漏。请求更正时，请提及此项目的句柄：RePEc:ags:uerseb:340804。请参阅一般信息关于如何更正RePEc中的材料。

    如果您编写了此项目，但尚未在RePEc注册，我们鼓励您这样做在这里。这允许将您的个人资料链接到此项目。它还允许您接受我们不确定的该项目的潜在引用。

    如果CitEc公司识别了书目参考，但没有将RePEc中的项目链接到它，您可以帮助这个表格。

    如果你知道引用这一条的缺失条目，你可以通过以与上述相同的方式为每个引用条目添加相关引用来帮助我们创建这些链接。如果您是此项目的注册作者，您可能还需要检查您的RePEc作者服务个人资料，因为可能有一些引文等待确认。

    有关此项目的技术问题，或更正其作者、标题、摘要、书目或下载信息，请联系：AgEcon Search（以下电子邮件可用）。供应商的一般联系方式：https://edirc.repec.org/data/ersgvus.html。

    请注意，更正可能需要几周时间才能筛选出来各种RePEc服务。

    思想是一个经济学研究论文服务。RePEc使用各出版商提供的书目数据。