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.2013年9月4日;61(35):8317-32.
doi:10.1021/jf400952y。 Epub 2013年7月25日。

基因工程粮食作物安全性评估中内源性过敏原的评估:潜在风险、测试方法、示例和相关性综述

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基因工程粮食作物安全性评估中内源性过敏原的评估:潜在风险、测试方法、示例和相关性综述

理查德·古德曼等。 农业食品化学杂志. .
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摘要

根据食品法典委员会(2003年)概述的国际共识指南,对转基因作物生产的食品的安全性进行了食品过敏潜在风险评估。该评估侧重于评估新表达蛋白的潜在过敏性,并将其作为主要潜在风险,使用一种显著限制过敏性消费者风险的方法。然而,食品法典委员会还建议评估第二个问题,即由于基因插入可能导致的常见过敏性粮食作物内源性过敏原的潜在增加。不幸的是,非转基因品种中内源性过敏原的潜在风险和自然变异尚不清楚,也没有证明其增加的风险。由于对测量内源性过敏原的需求增加,一些国家的监管批准被推迟,因此我们对食物过敏的潜在风险、食物过敏的风险管理以及这些评估中可能使用的测试方法进行了综述。我们还提供了关于非转基因玉米杂交种中过敏性脂质转移蛋白变异的实验室研究的新数据,以及来自三个转基因大豆品系、其最近的遗传大豆品系和其他商业品系内源性过敏原比较的两项研究的数据。我们的结论是,如果不了解非转基因作物的自然变异,就无法建立基于科学的可接受变异限值。此外,过敏原表达增加的风险最小,因为食物过敏的风险管理策略是让过敏者避免食用任何含有过敏源的食物,无论作物种类如何。

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