两届和四届詹姆斯·比尔德奖提名厨师保罗·巴托洛塔（Paul Bartolotta）是全国公认的顶级餐厅和餐饮组织the Bartolota Restaurants的联合创始人和所有者，庆祝其在大密尔沃基地区开业30周年。
作为一名国际知名的厨师和餐厅老板，厨师巴托洛塔将他的烹饪天赋和眼光带到了世界各地的厨房——从意大利到巴黎、纽约到拉斯维加斯，再到密尔沃基的家乡。凭借传统和真实的教育和培训，主厨巴托洛塔的烹饪技能为他赢得了詹姆斯·比尔德基金会、米其林指南、《纽约时报》、北美杰出餐厅（DiRoNA）、AAA、芝加哥阳光时报、《芝加哥论坛报》、《密尔沃基哨兵报》等众多奖项。
他对创造真实体验的热情继续激励着他和他的兄弟Joe于1993年创立的公司的发展。他们的成就赢得了全国的认可，连续四年获得詹姆斯·比尔德基金会（James Beard Foundation）提名的杰出餐厅老板——2017年、2018年、2019年和2020年。来自威斯康星州的厨师Bartolotta为The Bartolota Restaurants提供了他在新业务发展方面的愿景、专业知识和优势，自他和他的兄弟推出第一个概念Ristorante Bartolotta-dal 1993以来，他做出了贡献，这是一家吸引人的正宗意大利餐厅。
如今，巴托洛塔餐厅（The Bartolotta Restaurants）经营着17家屡获殊荣的餐厅和餐饮设施，包括巴克斯（Bacchus）——巴托洛特餐厅（A Bartolota Restaurant）、巴托洛塔湖公园小酒馆（Bartolota's Lake Park Bistro）和海港大厦（Harbor House）。
