单击功能区上农艺化学“这可能是一般人听不懂的词语。农艺化学是以生命、粮食、环境三个关键词为代表,从基础到应用广泛研究与“化学和生物”相关的学问领域。这样的学问作为共同的研究、教育领域发展到现在,在外国是无与伦比的。那么,这个“农艺化学“这个称呼是什么时候,谁命名的呢?此外农艺化学是如何在日本扎根、发展起来的呢?
单击功能区上农艺化学“在明治初期导入西欧的学问时,作为德语的Agrikulturchemie、英语的Agricultural Chemistry的翻译语开始使用。从当时开始,对于“农产品”,“农产品”这个词已经有了,和工艺、树艺、园艺这个词一样,不是单纯的农产品,而是对它们进行了技术性加工的意思。
晚年的李比希(1872年)
农艺化学为创造相当于学问领域做出最大贡献的人是德国的化学家尤斯兹斯·冯·李比希(1803~1873)。他确立了“关于植物营养的无机营养说”,以“利比希最小定律”而闻名,为无机肥料农业生产的发展做出了很大贡献。
利比希以化学,特别是分析化学为基础,致力于当时欧洲社会关心的各种问题,“农艺化学“,还进行了关于动物营养和疾病的”动物化学“的研究[1,2]。可以说,他为将来包括食品化学、发酵化学、环境化学等在内的重大学术领域奠定了基础。
那么,在日本最初期的农学校札幌农学校,明治9年(1876)年建校当初的课程表中,有一门叫做“Agricultural and Analytical Chemistry”的课程[3]。这门课由大卫·P·潘哈罗(1854~1910)担任,当时札幌农学校的外国教师全部用英语授课,从当时开始用日语“农艺化学“是否被称为”还不确定。
爱德华·金奇
与此同时,明治政府为了在东京设立真正的农学校,决定从英国叫来几个各个领域的外国教师。当初的计划是选择“分析教师”作为其中的一名。
但是,明治9年(1876年)6月与英国塞舌尔皇家农学校的爱德华·金奇(1848~1920年)签订雇佣合同时,在该合同的日译中农艺化学被雇佣为教师“。将其日译的是译官铃木宗泰,虽然没有确认英语原文,但目前这是文件中可以确认的最古老的“农艺化学“[6]。
最近,相当于Agricultural Chemistry的书和学问,多被翻译为“农业化学”或“农用化学”等,“农艺化学“混合的时期持续了一段时间。但是,在将化学应用于农业生产材料、农业加工品、甚至生理学的学问中,渐渐地,意味着技术、艺术的“艺”(注)的文字农艺化学“比较合适吧。
单击功能区上农艺化学“老师”金奇于明治10年(1877年)来到日本,在东京驹场新设的驹场农学校农艺化学“的课开始了。而且,在同一年农艺化学科“也设立了。金针鱼在明治14年(1881年)回国之前,分析了日本特有的食物、富冈制丝工厂的用水、蓝染中使用的靛蓝色素、关西生产的有机质磷酸肥料的瓜诺、品川湾的鲑鱼等各种农产品和农业资源为我国农业和农学做出了巨大贡献[7,8]。因此,在驹场农学校以及日本农艺化学固定下来的第一人可以说是金奇吧。
金奇的继任者是来自德国霍恩海姆农业学院的奥斯卡·凯尔内尔(1851-1911)。从明治14年来日本到明治26年(1893)年离开日本,在驹场农学校进行教育和研究,现在的农艺化学作为确立了与之相关的学问基础的人物而闻名。他用于试验的水田至今仍在目黑区驹场野公园,“凯尔内尔田地“的爱称被人们所喜爱[9]。
从左到右依次是凯尔内尔、罗布、古在由直、铃木梅太郎
凯尔内尔及其继任者奥斯卡·罗易夫(1844~1941)的门生们,即使在外国教师离开后,日本的农艺化学的发展[9,10]。例如,是凯尔内尔的直接弟子古在由直(1864~1934)对足尾矿毒事件进行了分析调查,在当时的日本展开了社会意义很高的研究。
并且,平安夜回国18年后,大正13年(1924)年7月1日,日本农艺化学会成立了。第一任会长是维生素B1个)的发现而闻名的铃木梅太郎(1874~1943)。这个时期以后,全国的大学的农学部农艺化学科被设置。日本农艺化学会成立已经90多年了农艺化学可以说是发展成了与欧美的Agricultural Chemistry不同的独自的一大领域。
2014年7月10日
日本农艺化学会宣传委员会(文:伏信进矢)
文档
照片出处
- Siegfried Heilenz:“Das Liebig-Museum in Gie#en–Führ durch das Museum und in Liebig-Porträt,aktuell kommentiert”,Verlag der Ferber'schen Universitätsbuchhandling Gie#en(1988)
- 东京农工大学百年历程/东京农工大学创立纪念事业会编(昭和56年)
- 农学会会报第19号(明治26年)
- 日本农业教育史/全国农业学校长协会编(昭和16年)
(注)
- “技艺”
“艺”这个汉字原本有把树和草苗种在地上的意思。据四书五经记载,古代中国的学校里,贵族师徒教了被称为“六艺”的六种教养科目。可以说,“艺”被用作表现使人的精神萌生、开花、在心中收获丰富、收获巨大收获的学问的文字。
另一方面,“艺”这个汉字自古以来就有和“艺”完全没有关系的“香味好的草”的意思。但是,由于“艺”是“艺”的上下组合而成的形式,所以在日本很早就将这个文字作为“艺”的缩写继续使用,战后规定的当用汉字中,“艺”也被认为是代替“艺”的规范汉字。
参考:《艺》成了《艺》。阿辻哲次日本经济新闻周日版(引用自游游汉字学)2017年11月5日
创立当时的学会名称:日本农艺化学会(大正13年7月1日)