电子试剂盒柠檬酸

入门

本法收录于德国和瑞士的食品法以及欧盟规则中。在IDF、IFU、AJIN、MEBAK、OVI和VDLUFA中推荐，并在DIN、EN、GOST、ISO、NEN和NF中进行标准化。AOAC已批准。

测量原理

装置条件

波长：340nm（NADPH）ε＝6.31×mmol^-1×cm^-1
光路长度：1.00厘米（玻璃或塑料丘比特）
温度：室温（+20℃～）
终量（反应液量）：3.020ml
测定对照：水
样品溶液：0.200～2.000ml
样品溶液中1～80μg含柠檬酸

试剂

1.甘油甘油酯缓冲液：
pH约7.8，约110U的L-MDH，约220U的L-LDH
和约4mg NADH（稳定性见包装标签）
分别含有由构成冷冻干燥粉末
由三瓶瓶子组成。
1的瓶子1真的加入9ml的蒸馏水
溶解后直接使用。
溶液4℃保存2周，-20℃保存
4周稳定。

#2.约10U的CL（稳定性参照包装标签）的
由3瓶含有冻干粉末的瓶子组成。
瓶子1真的加入0.2ml蒸馏水
溶解后，在室温下放置30分钟使用。
在用移液管称量溶解液之前
仔细旋转使溶解液均匀化。
溶液在4℃保存5天，-20℃保存
4周稳定。

添加（不包括在工具包中）

作为测定试验的控制，另外销售高纯度的柠檬酸·1水合物0.4g/l的标准液。

柠檬酸的测定用试剂类都对人无害。根据化学实验室的作业用一般安全性规则，使用后可以作为实验室废弃物处理。包装材料可以回收利用。

特性

1. 特异性：
   对柠檬酸有特异性。如果测定了市售的柠檬酸·1水合物，由于保存期间中结晶水由于蒸发而丢失，含量可能达到100%以上。结果以柠檬酸·1水合物计算。
2. 敏感度：
   0.25mg/l（ΔA＝0.005；v＝2.000ml；V＝3.020ml）
3. 检测限制：
   0.5mg/l（ΔA＝0.010；v＝2.000ml；V＝3.020ml）
4. 线性：
   1个μg/测定（v＝2.000ml；V＝3.020ml）～80μg/测量（v＝0.200ml；V＝3.020ml）
5. 精度：
   ΔA＝±0.005～0.010吸收单位（Abs.）CV＝约1～3%果汁
   r=0.095+0.025×柠檬酸浓度g/l[g/l]
   R=0.130+0.054×柠檬酸浓度g/l[g/l]
   葡萄酒
   ＜400mg/l:r＝14mg/lR=39mg/l
   ＞400mg/l:r＝28mg/lR=65mg/l
6. 测量干扰：
   没有什么特别的。
7. 技术信息：
   结果作为柠檬酸（推荐）或者作为柠檬酸·1水合物得到。
8. 根据酸度滴定得到的酸度作为“总柠檬酸”计算的结果，不能与通过酶测定法得到的结果进行比较。

参考文献

1. Mollering，H.&Gruber，W.（1966）Determination of citrate with citrate lyase，Anal。Biochem。17369-376

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