康奈尔大学开发了第一种春季麦芽大麦，旨在适应纽约潮湿的气候，并支持该州50亿美元的精酿啤酒行业。 它现在只需要一个名字。
11月12日至12月3日，美国农业与生命科学学院（CALS）和纽约州农业与市场部联合举办了一场命名比赛，评选出这一前景看好的新品种，目前命名为CU-31。 所有对纽约手工酿造感兴趣的人都可以复习规则 通过竞赛的在线表格提交参赛作品。
获胜者将于12月16日在 虚拟帝国大麦和麦芽峰会 该公司今年将提供免费公开注册。 获胜选手将获得纽约州酿酒师协会提供的“Think NY，Drink NY”种植者容器。
该谷物由CALS的植物种植者于3月份发布，对于纽约州手工酿酒商的成功至关重要，他们努力达到2012年《农场酿酒法》规定的标准，该法要求酿酒商稳步增加其啤酒中使用的国家原料数量。 目前，要求是所有成分的60%； 2024年1月1日，这一比例将增至90%。
CU-31能够抵抗当地真菌病原体和在该州潮湿气候下的收获前发芽，目前正在商业化种植用于种子，并将于2021年秋季提供给纽约啤酒厂。
纽约州罗切斯特附近的第五代谷物和蔬菜种植者弗朗西斯·多莫伊（Francis Domoy）说：“这种品种表现出了很好的均匀性、饱满的果仁、硬度和大的果头。他是该州首批商业化种植CU-31种子的种植者之一。”。
多莫伊参与了2017-18年该品种的研究试验，并表示“很荣幸能参与CU-31的开发故事。”
纽约的酿酒厂数量在美国各州中排名第二，2018年的总经济影响为54亿美元， 根据纽约州的统计数据。 如今，纽约有472家酿酒厂，其中包括268家农场酿酒厂，自2012年以来增长了350%。 对当地酿造原料的需求很高，但直到几年前，还没有一种耐寒的纽约适应性春麦芽大麦品种。
2014年，在州长Andrew Cuomo、Ag and Markets和Genesee Valley地区市场管理局的支持下，CALS植物科学家与康奈尔合作推广（CCE）教育工作者合作，向农民介绍麦芽大麦的最佳种植方法。 同样在那一年，纽约种植的谷物中，只有不到一半达到了麦芽屋使用的质量标准； 到2017年，由于团队的努力，超过70%的粮食符合标准。
今年春天，第一个适应纽约的春季麦芽大麦品种发布，图为纽约日内瓦康奈尔农业科技大学为麦芽准备的大麦品种。
农业与市场专员理查德·A·鲍尔（Richard A.Ball）表示：“我们必须为纽约的酿造业开辟道路，使其在支持农业生产者的同时继续取得成功。”。 “农场酿酒厂许可证（州合并法第51-A节第4条） 其创建目的不仅是为了加强我们的工艺饮料行业，还为了促进当地农业原料的使用。 我们很自豪地支持康奈尔CALS与康奈尔合作社推广部合作所做的工作，以确保我们的种植者和酿酒商拥有最佳的种植方法和原料，继续生产国内最独特、最好的手工啤酒。”
粮食发展计划被称为“在纽约出生、酿造和酿造”，恰当地描述了康奈尔大学CALS和CCE为大力推动该州酿酒业所做的努力，是 康奈尔加州大学100多年的大麦育种计划 致力于研究、教学和推广。
CALS的罗纳德·P·林奇（Ronald P.Lynch）院长本杰明·霍尔顿（Benjamin Houlton）表示：“这一新品种是我们致力于实现陆地谷物使命的最好例子。”。 “我们的研究人员和外联专家的创新、奉献精神和专业知识，再加上我们州和社区合作伙伴的支持，使我们为全州工业创造适应纽约的关键植物品种的过程更加顺利。”
珍妮·斯托克代尔（Jenny Stockdale）是农业与生命科学学院（College of Agriculture and Life Sciences）营销传播副主任。
