总的来说,海鲜对糖尿病患者是有益的食物。然而,制剂和添加的成分也应该偏向健康和自然的一面。如果你想知道什么海鲜对糖尿病患者有害,那么这里有五个你应该避免的。
生蛤蜊和生蚝
糖尿病患者不建议食用生蛤蜊、牡蛎和贝类,因为他们更容易受到这些食物中某种类型的感染。一定要把它们煮得很好,以避免Vulnificus弧菌,并增加系统的复杂性。
炸鱼Fried Fish
油炸或加面包屑的鱼及其对应物被认为是禁忌,主要是因为它们含有大量的脂肪和加工油。另一种选择是,最好用其他方法烹饪你最喜欢的海鲜,比如烘焙、烧烤或烤制。
泥鳅、剑鱼和鲨鱼
这三种海鲜应该在你的“对糖尿病患者有害”海鲜清单中居高不下,主要是因为它们的汞含量高于其他海鲜。最好避开它们,选择更健康的替代品,如鲑鱼、罗非鱼、鳕鱼和金枪鱼等。
贝类
贝类本身和在控制范围内对糖尿病患者并不一定有害。然而,由于它们中的大多数都是用大量的黄油、糖和脂肪制成的,所以不建议在餐馆购买。然而,在家里制作和使用健康的选项被认为是可以接受的。
蟹
将蟹肉从壳中分离出来可能会很麻烦,而且你还必须注意如何准备它们。传统的加工方法,如黄油酱、脂肪或奶酪,会使胆固醇含量增加,因此效果更差。如果菜单上有螃蟹,你可以用月桂叶代替盐,尝试更健康的方法。