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蛋白质热力学:快速折叠和急剧跃迁。 (英语) Zbl 0994.9202号

小结:一些小球蛋白表现出简单的两态折叠过程(急剧转变)。蛋白质的折叠时间很短(快速折叠)表明折叠是通过一些接触结合序列进行的。我们讨论了将两态折叠事件与顺序折叠过程相协调的可能性,即蛋白质折叠示意模型中的折叠路径。我们表明,从热力学角度来看,单一和多重折叠途径都可以导致明显的两态折叠。我们还讨论了蛋白质折叠中的水相互作用,导致蛋白质的冷热不稳定。

MSC公司:

92C40型 生物化学、分子生物学
80A99型 热力学和传热
92C05型 生物物理学
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全文: 内政部

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