漁業現代化

Select

論文

微生物懸浮生長水處理系統在工廠化水產養殖中的應用研究進展

劉文暢1,2，譚洪新1,2,3，羅國芝1,2,3，杜欣澤1

2019，46（6）：1.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

微生物懸浮生長是水產養殖重要的水處理管道之一，指進行水處理的微生物懸浮式地生長在水體中。回顧微生物懸浮生長水處理在工廠化水產養殖中的應用歷程，總結其應用進展。通過文獻分析，生物絮團原位養殖技術的養殖動物和水處理微生物生長在同一空間，是當前微生物懸浮生長被廣泛應用的形式，具有調控水質和提供餌料等優點，但是仍有懸浮顆粒物濃度過高等缺點；為此，養殖動物和水處理微生物在空間上是分開的异比特反應器被用於污染物的處理和迴圈水養殖系統（RAS）的覈心水處理裝置。研究認為，异比特反應器用作RAS的覈心水處理裝置可以簡化RAS的裝備組成，資源化地處理多種污染物，下一步仍需不斷優化其工藝，研究氮磷以外的物質在養殖用水長期重複使用過程中的積累和流動規律。

Select

論文

超高壓科技在水產品保鮮加工中的應用

葉銳，時瑞，吳曼鈴，胡錦鵬，陳麗嬌，梁鵬，程文健

2019，46（6）：8.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

超高壓（high hydrostatics pressure，HHP）處理是近年來興起的一種具有良好發展前景的非熱食品加工科技。本文結合國內外文獻報導，系統闡述了超高壓處理科技對水產品中的病原菌、腐敗微生物、內源酶以及水產品品質特性方面的影響，表明超高壓處理在水產品保鮮加工中，對於防止病原菌引起的食源性安全問題和腐敗微生物、酶促反應引起的品質劣變問題，以及保持和改善產品品質方面均具有良好的效果，可不同程度延長產品的保藏期、改善感官品質。但研究也表明，超高壓處理也可能使水產品產生色變、蛋白質變性、熟化等不良後果，影響水產品品質。囙此，如何針對特定水產品原料特性、菌相特徵、化學組成與結構特點，優化超高壓處理的工藝條件（處理壓力、保壓時間、加壓管道等），是充分發揮超高壓處理優勢，避免處理過程中品質不良變化亟需解决的關鍵問題，也是該科技在水產品保鮮加工中應用的主要研究熱點和主要方向。

Select

論文

淡水池塘養殖溫室氣體排放研究進展

劉俊文1,2，劉晃2，莊保陸2，曲蕊1,2

2019，46（6）：14.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

全球氣候變暖日益引起各國政府和公眾的普遍關注，溫室氣體排放成為近年來新興研究熱點之一。作為溫室氣體重要來源的淡水養殖池塘並未得到足够重視。文章對國內外現有的淡水池塘溫室氣體排放研究進行了系統的回顧，著重介紹二氧化碳（CO2）和氧化亞氮（N2O）排放量的估算方法和相關結果，重點探究影響溫室氣體排放量的因素，探討現時研究的局限與改進方向。其中估算方法包括評估二氧化碳的碳足迹概念、ORNL法、IPCC排放因數法、評估氧化亞氮的排放係數法。結果顯示，池塘排放量巨大，不可忽視。主要從水溫、排水活動、養殖品種和養殖模式4個方面的影響因素進行闡述分析，溫室氣體排放機制具有複雜性。最後，針對當前溫室氣體排放的研究現狀與趨勢，從排放結構的具體分析和估算方法的規範兩個方向對淡水養殖池塘溫室氣體排放研究進行了展望，以期推動相關理論和實踐的發展。

Select

論文

轉盤式網箱清洗裝置設計與類比試驗

滿曉東，宋協法，黃志濤，董登攀

2019，46（6）：22.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

在網箱養殖過程中，網衣附著物的產生影響了網箱內部水流交換和魚類的正常生長。設計了一套轉盤式網箱清洗裝置，用於解决網衣附著問題。根據選取的水泵（額定流量Q額=30 L/min、額定壓力p額=20 MPa），應用連續性方程和伯努利方程，通過水力學計算並使用流量測速法進行實物樣機試驗，確定了清洗盤的最優噴嘴直徑d=0.6 mm，其射流速度v=196.41 m/s、射流壓力p=19.3 MPa。運用基於有限體積法的計算流體力學軟件FLUENT對高壓水射流場進行數值模擬分析，確定清洗盤與網衣的最大工作距離為10.3 mm；驗證了使用Realizablek-ε湍流模型可以精確地計算此射流工况下的水動力學參數。結果表明，設計的網箱清洗裝置可以滿足網衣清洗需求，為網箱清洗裝置的設計和優化提供參攷。

Select

論文

水下魚池清刷機器人系統設計與試驗分析

黃達1,2，倪琦2，胡勇兵1,2，李金剛1，程斌斌2

2019，46（6）：29.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

由於大量藻類等浮游植物會附著在魚池池底及池壁四周，導致水體污染和魚病頻發。為解决人工清刷存在的問題，研究基於履帶式行走和盤形刷清刷的智慧型水下魚池清刷機器人。對清刷機器人整體系統進行設計，包括機器人總體結構、運動系統、清刷系統及部分控制系統，同時建立清刷機器人力學模型和水動力學分析，使其在清刷過程中具有良好的運動平穩性、結構穩定性及水動力特性。根據要求製作模型樣機，並類比水下清刷試驗。樣機試驗分析結果顯示：在不考慮刷盤直徑、刷絲資料、接地壓力以及清刷路徑的情况下，影響清刷效能的主要因素是刷盤轉速，得出最優組合方案為刷盤轉速600 r/min，驅動速度0.4 m/s。

Select

論文

湧浪式增氧機效能研究

顧海濤1,2，張祝利1,2，曹建軍1，韓夢遐1，鐘偉1,2

2019，46（6）：35.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

為研究湧浪式增氧機的效能，對13臺樣機按照標準規定的方法進行增氧效能試驗，並對結果數據進行統計分析，同時在養殖池塘中進行提水效能和造浪效能的試驗。結果顯示：湧浪式增氧機的絕對增氧能力與同功率水車增氧機相近，在標準水池試驗的平均增氧能力QS和動力效率ES達到SC/T6017—1999《水車式增氧機》標準的要求；1.5 kW湧浪式增氧機的提水效能可以達到3 006.05 m3/h，提水動力效率為1 869.4 m3/kW·h，理論上，一臺1.5 kW的湧浪式增氧機運行1 h可以完成一個100 m×50 m標準養殖池塘底層水體和上層水體的交換；湧浪式增氧機可以在距離固定位置30 m的水面形成波幅為80 mm的波浪。研究表明：在實際使用中，湧浪式增氧機的增氧效率優於水車式增氧機；在相同面積的養殖池塘中，使用相同功率湧浪機的數量比葉輪式增氧機的要少。

Select

論文

格栅和光色對黑鯛穿梭與群聚行為的影響

莊保陸1，張宇雷1，倪琦1，葉章穎2，劉晃1

2019，46（6）：40.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

魚穿梭格栅的行為和之後在格栅一側的群聚行為是直接影響活魚分級效果的關鍵因素。設計一套由玻璃水槽、變色LED燈、監視器和電腦等組成的試驗平臺，並使用Matlab軟件進行黑鯛（Acanthopagrus schlegeli）行為視頻的分析，以此探究分級格栅的存在對黑鯛行為的影響，以及黑鯛對格栅顏色、材質和光色的偏好，並測試格栅和光照組合措施對黑鯛穿梭和群聚行為的影響效果。結果顯示：格栅的存在對黑鯛在水槽內的遊動產生了顯著的抑制，黑鯛並未表現出喜好在格栅中穿梭的行為；格栅顏色的存在進一步抑制了黑鯛穿梭格栅的活躍程度，黑鯛對紅色和藍色格栅較為排斥，對綠色和無色透明格栅的排斥性較低；黑鯛對銀色鋼質格栅最為排斥，而對透明亞克力材質格栅排斥性最低；黑鯛對藍色光有極高的趨光性，對紅色光有强避光性。在黑鯛的格栅分級系統設計時，可引入光觸發自分級科技，在格栅兩側分別設定藍、紅色光，有助於實現迅速且穩定的分級。該研究結果可對魚類分級裝備及其輔助設施的研發提供一定的參攷。

Select

論文

南極磷蝦生態類比暫養系統的設計與應用

楊琛1，周培1，袁軍亭1，朱國平2，韓銘磊1

2019，46（6）：48.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

為方便在極地開展南極磷蝦的科學研究，文章設計並製作了南極磷蝦生態類比暫養系統。該系統由多功能可拆卸暫養箱和基於多感測器檢測的生態環境類比控制系統組成。暫養箱通過可變化的網格結構設計滿足為磷蝦暫養提供了多變得暫養空間，極大地方便對磷蝦個體、群體行為觀察研究。生態環境類比控制系統實現了暫養箱水體環境，如含氧量、鹽度、pH值、溫度等多參數的監測和自動控制調節。該生態類比暫養系統已在南極科考網站試驗使用。利用該系統實現了南極磷蝦的暫養，並完成了南極磷蝦個體、群體行為觀察和生態環境參數改變磷蝦生態效能變化等試驗。試驗結果表明該系統可滿足南極磷蝦在南極科考研究使用需求。

Select

論文

綠鰭馬面魨大規格苗種網箱培育試驗

劉琨1，4，劉剛2，黃亮3，陳四清1，邊力1，王偉4，葛建龍1

2019，46（6）：54.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

為探討綠鰭馬面魨大規格苗種網箱養殖效果，以海上近岸小型網箱為養殖平臺，在水溫20.0℃~26.0℃的條件下，以1.5月齡綠鰭馬面魨幼魚為樣本進行50 d的培育試驗。結果顯示：（1）初始平均體質量2.6 g、平均全長5.4 cm的小規格苗種增長達到平均體質量41.10 g、平均全長15.10 cm的大規格苗種，平均日增重量0.75 g/d。（2）全長與日齡呈線性關係：L = 0.201 5 x + 5.244 5（R⊃2；= 0.996 4）。體質量與日齡呈幂指數關係：W = 3.151 8 e0.053 8 x（R⊃2；= 0.982 4），平均體質量暫態增長率為0.05%。（3）其全長與體質量呈指數關係，回歸方程式為：W = 0.770 5 e0.267 8 L（R2 = 0.991 8），表明體質量與全長呈正相關關係，為等比生長類型。（4）試驗樣本的體質量增長量與體質量暫態增長率受溫度影響較大，在水溫20.0℃~23.0℃增重較快。研究表明：小規格綠鰭馬面魨苗種在海上近岸網箱生長速度快、飼料效率高、魚病少、易於管理，培育的苗種可解决大網箱養殖大規格苗種短缺的燃眉之急，綠鰭馬面魨近岸網箱大規格苗種網箱培育是實現其走向大網箱或深遠海養殖的一個重要橋樑。

Select

論文

養殖密度對生物絮團養殖系統中墨吉明對蝦免疫、生長和水質的影響

王博，秦海鵬，廖栩崢，胡世康，趙吉臣，何子豪，陳兆明，孫成波

2019，46（6）：61.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

為研究生物絮團養殖模式下養殖密度對墨吉明對蝦免疫、生長和水質的影響，試驗選用平均體質量為（2.46±0.39）g的墨吉明對蝦，設定100尾/m3、300尾/m3、700尾/m3 3個養殖密度組，每組3個重複，試驗期間不添加有機碳源、零換水，週期30 d。試驗結果顯示，養殖密度對墨吉明對蝦不同組織的免疫名額產生影響，表現為隨著養殖密度的升高，肝胰腺中，酸性磷酸酶（ACP）活力逐漸升高，鹼性磷酸酶（AKP）活力逐漸降低，過氧化氫酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）活力均表現為先升高後降低；肌肉中，SOD和ACP活力呈現先降低後升高趨勢，CAT活力逐漸降低；對蝦生長性狀存在顯著差异（P<0.05），體質量增長、體質量特定增長率隨著密度的新增而降低，存活率也降低；水質名額呈現出不同的變化趨勢，隨著密度的新增，各水質名額的變化幅度升高，水質穩定性變差。研究表明，生物絮團養殖模式下，養殖密度顯著影響墨吉明對蝦免疫相關酶活力、生長和水質。

Select

論文

基於DCGAN數據增强的水產動物分類方法

王德興，秦恩倩，袁紅春

2019，46（6）：68.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

針對公開大規模水產動物數据集少、人為採集數據工作量大以及傳統數據增强方法對數據的特徵提升有限的問題，提出一種基於深度卷積生成對抗網絡的數據增强方法用於水產動物圖像識別。首先，使用深度卷積生成對抗網絡（DCGAN）對樣本數據進行增强，然後分別使用VGG16、InceptionV3、ResNet50這三個訓練模型，以微調的管道，對樣本進行訓練、識別。結果顯示，所提出的方法在水產動物數据集上，與非生成式的數據增强方法相比，在三種模型上分類的準確率可分別提高9.8%、2.7%、1.2%。試驗證實，DCGAN可有效增强水產動物影像數據，提高深度神經網路模型對水產動物影像分類的準確率。

Select

論文

熱處理條件對南極磷蝦酶活性的影響

王凱欣1,2，歐陽傑2，沈建2，談佳玉2，馬田田2

2019，46（6）：76.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

為探索南極磷蝦（Antarctic krill）蝦粉加工過程中熱處理條件與南極磷蝦酶活性的對應關係及變化規律，探究有效降低南極磷蝦酶活性的熱處理加工工藝。通過正交試驗設計的方法對比不同加熱溫度、加熱時間、顆粒規格（指圓柱形顆粒縱長）對多酚氧化酶、蛋白酶、脂肪酶活性的影響。結果顯示：熱處理對多酚氧化酶的影響最為顯著，其因素影響程度依次為加熱時間、顆粒大小和加熱溫度；熱處理對蛋白酶活性的影響次之，其各因素影響程度依次為顆粒大小、加熱時間和加熱溫度；對脂肪酶影響不顯著。研究表明：綜合分析南極磷蝦酶的熱處理影響因素，得出最佳滅酶條件為加熱溫度85℃、加熱時間2.5 min、顆粒規格0.4 cm。採用此熱處理條件，可有效避免蝦粉製品蒸煮階段因酶的影響而造成品質問題，為南極磷蝦粉船載加工裝備提供參攷。

Select

論文

貯藏條件對活品蝦夷扇貝營養及品質的影響

陳文秀1,2，歐陽傑2，徐文其2，倪錦2，談佳玉2，沈建2

2019，46（6）：83.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

為研究不同貯藏條件對活品扇貝營養及品質的影響，將無水低溫保活運輸後的鮮活蝦夷扇貝（Patinopecten yessoensis）置於海水貯藏和幹露冰藏貯藏條件下分別貯藏96 h，測定貯藏過程中蝦夷扇貝的營養成分、糖原、乳酸等含量變化，並對感官等進行評估。結果顯示：隨貯藏時間的延長，兩組蝦夷扇貝的水分、粗蛋白質和粗脂肪含量略微下降；糖原含量均呈下降趨勢，貯藏96 h後幹露冰藏組的糖原含量較海水貯藏組的高；幹露冰藏貯藏組的乳酸含量呈上升趨勢，海水貯藏組呈先昇後降趨勢，96 h後海水貯藏組較幹露冰藏組的低；揮發性鹽基氮（TVB-N）呈上升趨勢，貯藏96 h後兩組的TVB-N含量均未超過海產貝類TVB-N可接受限；貯藏48 h內幹露冰藏組的感官品質較好，48 h後低於海水貯藏組。結合扇貝品質名額分析及感官評估，貯藏時間在48 h內，（0±2）℃幹露冰藏貯藏下蝦夷扇貝營養和風味損失較小；貯藏時間超過48 h，採用海水溫度（10±1）℃、溶氧（8±0.5）mg/L的海水貯藏能更好保持蝦夷扇貝的品質和風味，且存活率更高。

Select

論文

防止內河掛槳漁船油滲漏的科技改進

李勝勇，張祝利，吳姗姗，潘磊

2019，46（6）：90.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

為改善內河掛槳柴油機和齒輪箱的漏油現象，通過優化設計、對比試驗等方法對掛槳機齒輪箱、接油盤進行科技升級改造。主要對齒輪箱蓋板結構和接油盤進行改進：為齒輪箱蓋板加裝呼吸器；選用合適的吸油氈資料；為接油盤增設內襯，防止洩漏出的殘油擴散。經過3艘掛槳漁船的實船系泊試驗、航行換向試驗以及多種資料、規格吸油氈的吸附油水混合物的對比試驗，齒輪箱蓋板加裝呼吸器的科技改進效果明顯，改進後3艘船均未發生透氣口溢油現象，選取的吸油氈資料能快速吸附污油，對水沒有吸附作用。試驗結果表明，齒輪箱蓋板新增呼吸器的改進方案切實可行、有效，並且具有推廣價值；選用的吸油氈是配合接油盤使用和安裝在掛槳齒輪箱螺旋槳軸管上的理想資料。

Select

論文

基於粒子群可拓的南太平洋長鰭金槍魚產量預測方法研究

袁紅春，胡光亮，陳冠奇，張天蛟

2019，46（6）：96.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

長鰭金槍魚（Thunnus alalunga）作為大洋中上層洄游性魚類，因其經濟價值高、分佈範圍廣而成為各漁業國家的主要捕撈對象之一。結合南太平洋長鰭金槍魚漁業捕撈工作背景，提出一種新的面向漁業應用的產量預測方法。依據2000—2015年南太平洋長鰭金槍魚的延繩釣漁獲數據、空間因數以及海錶溫度、海面高度和葉綠素a質量濃度等關鍵影響因數數據，利用可拓神經網路模型對金槍魚進行產量預測，並採用粒子群算灋（PSO）進行權值優化。結果顯示：總召回率達到68%，較傳統方法有所提高，對高產區預測有較大優勢，召回率達到74.2%，但對中產區的預測效果明顯低於高產區和低產區。研究表明，利用粒子群可拓的方法可解决可拓神經網路中經典域不易確定的問題，對豐富漁場預測方法和合理捕撈工作具有一定的指導作用。

Select

論文

基於NodeJS的漁業資源調查資料獲取系統框架重構

鐘德福1，張良國1，艾紅1,2，黃小華1,2，呂俊霖1

2019，46（6）：104.

摘要（）PDF全文（）

視覺化

隨著移動互聯網科技的發展，傳統的資料獲取系統框架設計面臨高耦合、移植性差和維護成本高等難題，制約了資料獲取系統的移動化發展。為了提高漁業資源調查資料獲取系統模塊的內聚性和易維護性，提出一種以移動應用層、Web服務層、業務服務層的三層系統框架設計，採用Nginx構建Web服務器實現反向代理作為路由控制覈心，通過以NodeJS為覈心的Koa2框架搭建業務服務層提供Restful風格的介面服務，實現前後端分離設計的漁業資源調查資料獲取系統。結果顯示，該框架重構後系統運行穩定可靠，擴展性高，可為構建高效的資料獲取系統提供參攷。

選擇檔案類型/文獻管理軟體名稱

選擇包含的內容

過刊目錄

作者投稿

專家審稿

編輯辦公

主編辦公