冷凍狹鱈魚糜射頻解凍溫度數值模擬及驗證

歐陽傑，胡曉亮，沈建

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漁業現代化
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漁業現代化 ›› 2019，Vol. 46 ›› Issue（4） ：55.
論文

冷凍狹鱈魚糜射頻解凍溫度數值模擬及驗證

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Numerical simulation and validation of temperature during radio frequency defrosting of frozen pollack surimi#br#

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