桑梓2号は導入された地方果桑種質資源を育種材料とし、誘導芽変と長年のシステムによって選択育成された機能性果桑新品種で、生産量が高く、蛋白質含有量が高く、適応性が広く、抵抗性が強い品種の特徴を持っている。2022年に国家林業・草原局林木品種検定委員会の検定で採択される。
1、品種特性：
（1）植栽木の高さは2.0 m前後、茎は太く、枝は直立し、側枝は少なく、節はまっすぐで、葉は上に伸び、葉形は小さく、冬芽は長江三角形で、結果枝は発達し、皮灰褐色、皮孔は太く、密であった。葉は緑色で、卵形を呈し、やや小さく、葉柄とトーリーフがある。花は単性で、雄花は茅荑花序を呈している。
桑の果実は大きくて多くて、しかも均等で、紫褐色を呈して、果実の長さは2-4センチメートル、果実の重さは3-5グラム、果実の柄は短くて、種があって、2回/年の結果の習性を持って、春の生産量で最大で、秋の生産量は春の10%で、年間累計ムー当たりの生産量は3200 kgぐらいです。
（2）物候期：3月上旬に芽が発芽し始め、その後、葉を広げ、開花し、花期は30 d前後で、多くは新梢第1葉から第4葉までの葉腋の中で続々と発生し、それぞれの新芽は3〜6個の桑果を産生する。桑の実の始熟期は5月上旬、盛熟期は5月中下旬、6月上旬に果期が終わり、果期は1カ月。
（3）適応性が広く、安徽、新疆、河南などの桑の木の栽培区での栽培に適している、耐寒性と抗菌核病能力が強い、成長が盛んで、生産量が高い、セレンリッチ特性を持つ。
2、主要技術、経済指標：
安徽省、河南省、新疆の長年の試験によると、安徽省、河南省の桑果ムーの生産量は年平均2000 kg以上で、最高3000 kgに達することができる。新疆の桑果ムーの生産量は毎年1000 kg以上で、最高1500 kgに達することができる。総糖含有量は11.8%、総酸含有量は5.08 g/kg、出汁率は63.9%、可溶性固形物含有量は10.0%、アントシアニン含有量は0.136 g/100 g、蛋白質含有量は2.26%で、他の果桑品種と比較してアントシアニンと蛋白質含有量が比較的に高い特性を持っている。
3、栽培技術の要点：
毎年12月初めに苗木が落葉した後、翌年3月上旬に春梢が萌芽する前または毎年6月に、土壌が厚く肥沃で、材質が緩く、保水・保肥性能が良好な土壌を選択し、株行間2 m×3 mで植栽し、1ムー当たり111株を植栽する。樹型培養中乾中空三級構造樹型では、毎年6月上旬の果期終了後に樹型を剪定する。
4、主な用途：
桑果実の生食または加工による桑果汁、複合型桑果実酒、桑ジャム、桑果実酢、桑果実干、桑果実中の漢方薬、桑葉茶など及び精密加工製品（機能性保健製品）、例えば有機セレン製品、メラトニン含有製品など、その蛋白質、ビタミン、微量元素セレンとモリブデンなどの含有量が高く、重要な「薬食同源」型果物である。
担当者：鄧永進
連絡先：15222910108
研究開発機関：安徽省農業科学院蚕桑研究所
