本研究室恢復成立於2009年12月，立足於建設海洋食品與生物製品高科技創新平臺，注重多學科集成，開展海洋生物資源高值化利用研發，著力發展水產品精深加工與貯運科技，構建高端化、優質化、高新化的海洋食品和生物製品產業結構，滿足社會對海洋食品多樣化、方便化、安全化和優質營養的需求。

現有職工19人，其中研究員4人，副研究員6人，12人具有博士學位。先後承擔國家“863”計畫、國家科技支撐計畫、國家自然科學基金、公益性行業專項等40餘項課題，獲各級科研獎勵12項。現時已發表學術論文200餘篇，其中SCI/EI收錄30餘篇；出版專著8部；授權國家發明專利17項；制修訂國家標準3項、行業標準20餘項。

主要研究方向：

1.海洋食品營養與品質基礎

2.海洋功能食品與生物製品

3.水產品精深加工利用

4.水產動物營養與飼料

5.加工副產物綜合利用