新華社南寧12月21日電（記者農冠斌）広西柳州市柳北区石碑坪鎮白石屯、冬の竹林は依然として青々としている。
今年のタケノコはすでに採掘が終わり、村人の張愛華さんは自宅の竹林を看護している。「今年はタケノコの品質が良く、市場の需要が多く、価格も例年より少し高い」と張愛華氏は言う。過去数カ月間、タケノコを買収した顧客は2日前に予約しなければ入荷できないことが多かった。
竹の子は広西省の有名な軽食である柳州の螺旋粉の重要な原材料の一つである。今年の柳州のナット粉の売れ行きは依然として強い。最初の10カ月間、柳州の袋入り螺旋粉の販売収入は125.77億元で、前年同期比44.12%増加した。11月現在、柳州市が今年宅配ルートを通じて送った袋入りナット粉は1億件を突破し、前年同期比42.8%増加し、広西省初の年間出荷量が億を超えた単類製品である。
柳州の螺旋粉の人気が続いているため、螺旋粉の原材料サプライチェーンに参加する人は少なくない。
柳州市は土地の事情に合わせて「協同組合+基地+農家」「会社+基地+協同組合+農家」の産業発展モデルを革新し、群衆が螺旋粉産業チェーンの各段階で産業付加価値収益を十分に享受できるようにした。
柳州市鹿寨県平山町の市では、多くの村人が摘んだ豆の角を買い取り所に持って行って販売している。検品、定価、上述を経て、村人の喜びは言葉にあふれ、「多い時は一日四五百斤、少ない時は一二百斤、平均して一日二三百元の収入がある」と述べた。平山鎮平山コミュニティ村人の呉翠蘭氏によると、村の多くの貧困家庭は豆の角を植えることで貧困を脱したという。
柳州では、螺旋粉で富を築く話がしばしば見られる。螺旋粉の「臭い嗅ぎ師」李永国は毎日400トンのタケノコがある発酵工場で、匂いを嗅ぎ、タケノコの発酵程度を判断し、年収は50万元に達した。柳州のある野菜専門協同組合の責任者である覃保林は村人を率いて豆の角を1000ムー栽培し、年間生産額は1200万元以上に達した。柳南区太陽村鎮山湾村界山屯の覃玉鮮は家の約3.5ムーの土地を基地の養殖ニホンジカに転任させ、自分はまた千ムーのニホンジカ養殖模範基地で働いて、土地転移賃貸料に給料を加えて、毎年3.6万元の収入を得ている……
昨年、広西螺覇王食品科学技術有限公司は鹿寨県拉溝郷関江村に7000ムーの竹の子基地を配置し、村に作業場を建設し、竹の子を収穫し、すべての酸竹の子が専用供給を実現した。現在、同社は標準化された螺旋粉原材料生産基地の建設を通じて、1000人以上の雇用を吸収し、同産業チェーン上の農家の世帯はいずれも3万元以上の増収となった。
「生産企業にとって、原料の現地化は源流品制御に便利であると同時に、螺旋粉産業を地方に恩恵を与えることができる」広西螺覇王食品科学技術有限公司の姚漢霖董事長は述べた。
また、螺旋粉から派生した関連産業も多くの創業者の注目を集めている。「90後」柳州青年廖桐炜大学卒業後、帰郷して広西桐羿食品科学技術有限公司を設立し、「螺蛳醤」は主に製品の一つを打っている。
「ゴールドラッシュの道では、水を売ってもお金を稼ぐことができる」と廖桐炜氏は、螺旋粉産業チェーンに依存して、関連する多様化製品には大きな発展空間があると考えている。
「産業チェーンの螺旋粉を延長し、原材料と派生製品の発展を絶えず牽引し、より多くの雇用を創出し、豊かになるルートを創造し、一方で螺旋粉自身の発展を逆に哺育し、多勝な局面を形成した」と柳州市商務局の賈建功副局長は述べた。
現在、柳州螺蛳粉の全産業チェーンは30万余りの雇用を創出し、5500余世帯の貧困世帯約2万8000人が貧困から脱却し豊かになることを牽引し、米、タケノコ、豆の角、キクラゲなどを含む数十万ムーの螺蛳粉原材料基地と農業、食品工業、電子商取引などの分野をカバーする産業チェーンの発展を牽引した。
