ここ数日は本当に熱かった
「駿馬秋風冀北」の京津冀北
温度は40℃に上昇しました
「杏花春雨江南」の江蘇・浙江・上海
猛暑の中、梅雨入りを待つ
「全国の山河一面の赤」で
の温度の中で
間もなく訪れる端午の連休
いったいどこへ遊びに行きますか。
あなたと私の心の中で共通の問題になります
万里の長城の南よりも
猛暑に焼かれる
「関東突破」の旅に来てはいけない
祖国の北東へ
本当の北国の風景を見て
東北の白山黒水
地域が広い
北極村から大連へ
直線距離1600キロ超
北京から広東韶関まで相当する
東北平野
三方を山に囲まれている
海に向かって
南向きのポケットです
緯度スパンが大きい
地形が複雑で多様である
東北地理の特徴です
形成されました
東北独特で豊かな
人文風情
前の期間
淄博バーベキュー大火
しかし、中国のバーベキュー第一城
まだ遼寧省錦州にある
錦州、戸籍人口は300万未満
大小数千軒のバーベキュー店があります
ここにある
バーベキューの値段は庶民的だ
何人かの殿様たちが食べ放題になっても
一人当たりの消費も100元を超えるのは難しい
本当に錦州を
「中国バーベキュー第一城」の
緻密で洗練されたやり方である
そしてヘナ百川の食材選び
鶏の頭、繭のさなぎ、多春魚、ニンニク
あなたが考えさえすれば
錦州バーベキューの屋台で焼いてくれます
東北人のバーベキュー
主に二つの流派に分かれる
一つは錦州バーベキューに代表される南派
そして2つ目は
斉市のバーベキューに代表される北派
斉市、つまりチチハル
他の串メインの焼き物とは違い
斉市の焼肉
焼き皿の形で存在する
不完全な統計によると
チチハル市
3500軒以上の焼肉店があります
斉市の焼肉の技術は複雑ではない
果樹炭の燻製焼きという技
松花江流域全体では基操に属している
材料も平凡で珍しくない
塩、タマネギ、唐辛子、クミン……
おいしさの秘密
原材料にある
チチハルは中国で最も良い牧場の一つに位置している
そもそも「チチハル」という名前は
「辺境」「天然牧場」という意味でもあります
松軟平原の西部は水草が豊かで美しい
また内モンゴルのフルンベール市に隣接している
近水楼台の便がある
中国で最も風味のある牛羊肉を集めた
誰かが言った
吉林省は東北で最も存在感の低い省である
でもバーベキュー大会では
吉林省は東三省に必ず一席の地がある
東北バーベキュー江湖の中で
白頭山のふもとの延辺
太極張三豊のように
師匠気質で自惚れが強い
エッジを延長
一般的なバーベキュー店ではテーブルにオーブンが用意されています
運ばれてきた串
漬け込んだ生串もすべて
火加減、調味料はお客様自身で把握してください
私たちの多くの人にとって
延辺には異域の風情がある
「韓流」ドラマでよく見かける韓国風焼肉
延辺人の日常
日本海の海でスケソウダラ漁
バーベキューに欠かせないものでもあります
バーベキューを楽しんだ後は
朝鮮族のマッコリをもう一口飲んで
この世の味とも言える
東北バーベキュー文化の豊かさ
一言では言い尽くせない
鶴岡小串
肇東焼餅
瀋陽鶏棚
丹東海鮮・・・
東北名物バーベキューの数々
山の税関を飛び出した
全国各地に向かった
一人当たりの社牛の東北人の心に
バーベキュー屋台は決して一人の舞台ではない
人々のお祭り騒ぎです
最高のおつまみ
いつまでも友達
炎暑の中
一緒に食事をする人
お客様かもしれません
でも一緒にバーベキューをしたりビールを飲んだりできるのは
それはきっと身内
