Allgemein ist Fermentation（von lat.fermentare=gären）definiert als Stoffumwandlung unter aeroven oder anaeroben Bedingungen durch Einwirkung von Mikroorganismen。“Mikroorganismus”ist eine Sammelbezeichnung für gewöhnlich mikroskopisch kleine，überwiegend einzellige Organismen mit relativ einfacher biologischer Differenzierng，beispielsweise niedere Algen oder Bakterien.Inder Biotechnologie umschreibt Fermentation die Umsetzung von biologischen Materialien mit Hilfe von Bakterien-，Pilz-oder Zellkulturen.Heute versteht man unter Fermentation meist technische Bioreaktionen。eine Vielzahl von Antibiotika（z.B.Penicillin）sowie weitere medizinische Wirkstoffe können mit Hilfe von Mikroorganismen in Bioreaktoren synthetisiert werden。Die Pharmaforschung arbeitet aktuell an der Herstellung wichtiger neuer Medikamente auf der Basis von Fermentationsprodukten.Vor allem innovative Produkte gen Zivilisationskrankheiten stehen im Fokus der Forscher.Inder Krebsforschung nehmen beispielsweise die sog.“Heat Shoctes”Rolle ein，亲爱的，祝你生日快乐Sind Zellen Stress wie beispielsweise Infektion，Hitze，mechanischer Irritation oderähnlichem ausgesetzt，verändert sic die Struktur der Proteine，welche dadurch nicht mehr funktionsfähig sind。Diese veränderten Proteine werden vom Kurper entdeckt under produziert daraufhin“Heat Shock Proteins”（HSP），welche die Proteine wiederherstellen.HSP90wirkt zusammen mit“Heat Shock Factor1”（HSF1）krebsfördernd。Hier setzen nun neuartige Wirkstoffe，zum Beispiel unter Verwendung von Geldanamycin，an:HSP90 wird gebunden，wodurch das Fortschreiten des Krebses gestoppt wird；das freie HSF1 bewirkt eine erhöhte Produktion von HSP70 und HSP40，welche den Zusammenschluss von Mutanten verhindern。
