新泻县6月17日宣布，将县产的高规格金枪鱼命名为“美宝”，并将其品牌化。
金枪鱼是红金枪鱼的别名，是一种红色的白肉鱼。因为喉咙是黑色的，所以被称为其通称。加了脂肪的美味也有帮助，近年来作为高级鱼上市了。
据农林水产部水产科长河村智志介绍，新泻县将新泻米、锦鲤、洋梨、越后公主、虾、和牛、金枪鱼、南蛮虾等8个品种作为县的推进品牌进行宣传据悉，由于旅游餐饮行业要求品牌化的呼声颇多，此次将推出“美宝”品牌。
要冠以美宝这个品牌名，需要1尾400g以上的大型，用指定捕鱼法（延绳·刺网）由3个港口（新泻渔协山北支所及岩船港支所属、上越渔协筒石支所属的指定渔船）的7艘捕获。不直接用手触摸鱼体，捕鱼后冰冷却，为了不让冰直接接触鱼体而打包发货。
河村说：“新泻县金枪鱼的优势之一是高新鲜度。以沿岸渔业为主体，从渔场附近当天返回。在此基础上，现场的渔业者们认为如果是这样的话肯定是高品质的，所以决定作为这次的新品牌来选择“。
关于尺寸，也设置400g以上的条件，将比其他县产的大的东西品牌化，可以进行各种各样的烹调。另外，不是向县外发货，而是以美宝为目标来新泻吃为目标。
17日在东京都内召开的说明会上，新泻县知事花角英世到场，展示了品牌名美宝。任命美食评论家中村孝则为大使，一边咂嘴着日式酒家能登新第一代店主山贝诚烹饪的金枪鱼，一边谈着对品牌化的期待感。
“金枪鱼松笠烧霜刺身割肝酱油、鱼沼山葵”（右手前）和“金枪鱼棒寿司”（左奥） 
