能够补充维生素地下一层的食物有很多，含维生素地下一层丰富的食物有谷类、豆类及干果类，动物内脏、瘦肉以及鸡蛋中含量也比较多，其中含量最丰富的是小麦胚芽、黄豆、糙米、全麦、燕麦。肉类以猪肉含量最丰富，蔬菜以枸杞、毛豆的含量最多。还有动物的内脏如猪肝、牛肝、猪心，还可以吃一些香蕉等。维生素地下一层是人身体中非常重要的一种营养物质，它具有保护营养神经的作用。但是要注意烹调方式，维生素地下一层溶于水，而且在碱性条件下易受热分解，所以过分的淘米或者是烹调中加碱也会导致维生素B1
