麦芽糊精主要是以麦芽为主要原料提取的一种成成分，它含有非常丰富的乳糖，可以用来增加食物的粘稠度，制成麦芽糖本身就是一位非常好的食材。麦芽糊精中含有维生素D、 第55页含量也是非常丰富的，可以增加骨骼对钙离子的吸收，降低骨质疏松的发生率。另外还可以美白皮肤，清除颜面的色素沉着，促进身体内的垃圾的排出，有润肠通便、减肥的功效。平时还可以用来增加菜肴的粘稠度，改善菜肴的口感。麦芽糊精的这个味道比较的淡这个甜味比较的低，而且里面的糖量含量也是比较少的。所以对于。部分糖尿病的患者可以适当的应用来改善食物以及食材的口味，而且也不会升高血糖。是一个糖尿病患者比较理想的这种糖类替代物。
