詹姆斯·道格拉斯·古德

詹姆斯·道格拉斯（James Douglas）“吉姆”·古德（Jim Goode），餐厅老板，1944年4月15日出生于德克萨斯州的弗里波特。他是约翰·斯塔基·古德（出生于得克萨斯州约克姆）和艾玛（朗格利亚）·古德（墨西哥坦皮科）的最小孩子。16岁时，他辍学，离开德克萨斯州前往加利福尼亚州，加入美国海军。他在越南战争期间服役。他成为了一名海蜂，驻扎在日本冲绳。服役结束后，他进入了纽约市的米尔顿·格拉泽视觉艺术学院（Milton Glaser School of Visual Arts）。毕业后，他去了休斯顿，开始了商业平面艺术家的职业生涯，但古德最终厌倦了这项工作，并决定开始寻找其他商业机会。

一直以来，他都喜欢为他的商业图形客户烹饪烧烤，于是他考虑开一家自己的烧烤餐厅。1977年，当他在当地一家名为“烧烤谷仓”的餐厅用餐时，他注意到员工缺乏专业精神。店主走近古德，问他在做什么。古德回答说，他正在考虑开一家自己的烧烤店。店主评论说，她讨厌烧烤生意，迫不及待地想离开，但她的丈夫去世时把它留给了她。古德漫不经心地问她这个地方要多少钱。她回答说：“你挣了多少钱？”他告诉她，他有3000美元可用，还有3000美元，在他得到一份图形设计工作的报酬后。她同意出售，第二天古德带着3000美元回来，并答应给她寄一张支票和另外3000美元。他的购买标志着古德公司餐厅的开始。

两人和他的叔叔乔·迪克西一起工作，睡在餐厅里，以便24小时照料炉火和肉。这项业务取得了巨大成功。古德制作了一种独特的墨西哥湾风味，在该地区闻名。当其他餐厅和厨师试图在风格上相互竞争时，古德选择了他认为最好的一种经典的非现场菜单。1983年，他开设了古德公司汉堡和Taqueria，1986年又开设了古德公司海鲜。他又扩展到了两个Goode Co.Texas Bar-B-Q场所，以及Goode’s Armadillo Palace，一个音乐场所，于2000年代中期开业。到那时，该公司还在网上销售商品。

古德于2005年退休，他的儿子列维接管了家族企业。吉姆·古德（Jim Goode）是Tejas Vaqueros-No-Nobres Camp的成员、海岸保护协会（Coastal Conservation Association）的终身会员、休斯顿牲畜展（Houston Livestock Show）和牛仔竞技会（Rodeo）的终身理事。2012年10月7日，在休斯顿被认定为“吉姆·古德日”。同年，他获得了休斯顿烹饪奖的休斯顿传奇奖。古德结了三次婚。1968年8月10日，他与伊丽莎白·安·迪瓜迪结婚；他们有一个儿子李维和一个女儿贾娜。1980年离婚后，古德于1980年8月17日与凯瑟琳·麦克斯帕登结婚；他们有两个女儿——爱玛和凯萨琳。古德于2003年离婚，于2004年11月5日与玛丽亚·克里斯蒂娜·祖比拉加结婚。2016年2月2日，他在休斯顿的家中死于老年痴呆症，享年71岁，他的妻子玛丽亚·克里斯蒂娜（Maria Cristina）和孩子们幸存下来。