Dasösterreichische 3D und Food-Tech Startup Revo Foods，上午30点。Wien präsentiert的veganes Lachsfilet der Generation 2.0 bei eineröffentlichen Verkostung一直是素食主义者。Das Filet、Das zu 100%aus pflanzlichen Zutaten besteht、wurde von einem veganen Haubenkoch zuberelitet和von 10 Gästen verkostet。Das vegane Lachsfilet gilt als Gamechanger für Fischalenternativen，und Das Startup hat beriets 2 Patente auf neue Technologien zur Herstellung dieser Produkte纯素食拉什菲莱镀金鱼腥草，和初创公司。Die ersten Lachsfilets werden ab Anfang 2023 im Handel erhältlich sein公司。
奥地利制造的海鲜
Diese neue Innovation des Food-Tech Startups是一种过时的现实主义替代性鱼苗。这是一个“完整的切口”。Das Filetähnelt在Struktur und Textur einem konventonellem Lachsfilet und kann genauso zubereitet werden（gebraten，gekocht，gedünstet…）。
Die ersten Generationen pflanzlicher Alternativen konzentrierte sich ausschließlich darauf verarbeitete Fleisch/Fisch Produkten zu imitieren（汉堡、鸡块）。第2.0代产品定义为Essenserlebnis neu，durch realistische Textur und Struktur mit feiner Faserausbildung。
Robin Simsa，von Revo Foods首席执行官：
“Ein pflanzliches Lachsfilet mit realisischem Geschmack und Textur herzustellen是一种终极技术Herausforderung，und wir sind stolz，dass wir dieses Ziel erreicht haben。”
Flexitarier-das wachsende Verbrauchersegment公司
Immer mehr Menschen bezeichnen sich als Flexitarier，um einen Beitrag zur Bewältigung derökologischen Herausforderungen zu leisten。在欧洲Bevölkerung aus和Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen steigt stetig an之间加工了20%的弹性材料。
Das liegt auch daran，dass die industrielle Fischerei ein Imageproblem hat:u berfischung，die Zerstörung mariner庸kosysteme und der Verlust der biologischen Vielfalt der Meere sind nur einige davon。Immer mehr Verbraucher sind besorgtüber den dramatischen Anstieg von Schwermetallen，Mikroplastik und Antibiotika in konventonellen Fischereierzeugnissen。灵活的选择，比如替代品，Meere和Gesundheit的特征，以及Bezug auf Geschmack和den richtigen“Biss”bieten的Essenserlebnis。
证词嘉宾：“Die Struktur vom Filet is fast“zu perfekt”，seid ihr sicher dass das vegan ist？”
达斯·拉赫斯菲利特
Die Basis des Filets sind verschiedene pflanzliche蛋白质，wie zum Beispiel Erbsen蛋白质。Weitere Zutaten sind Algenextrakte und Pflanzenöle（魏特尔·祖塔滕）。Das Filet hat einen hohen Proteingehalt und einen hohen Gehalt an Omega-3-Fetsäuren，ähnlich wie bei wie bei-wide wide wild gefangenem Lachs（蛋白质停止和停止）。Fischstäbchen或Fischburger的基础是Markt erhältlich的Zeit基础，而不是Fischfilet的Alternative für——也在Stück Fleisch——zu finden，战争双语言技术学家没有möglich。
Das启动
Revo Foods参与了Seafood-Alternatives棒球手套3D Druck Technologie。Neben dem pflanzlichen Revo Räucherlachs（比拉+，比拉，gurkerl.at公司…）这是一家初创公司allem für ihre jährliche Blockparty und Kollabationen mit Street Artists bekannt。在欧罗巴埃尔特利希的16个州，Dieersten Produkte von Revo Foods成为了死者。Vor kurzem erhield das Startup 2.2 Mill EUR von dersterreichischen Forschungsfördenungsgesellschaft（FFG）um die 3D Technologie weiter zu skalieren。
