蓝色绣球花的萼片颜色是由一种金属复合花青素组成的,它由3-O(运行)-葡萄糖基飞燕草苷(1)和一个铝离子这个共颜料5-O(运行)-咖啡酰奎宁酸(2)和/或5-O(运行)-第页-香豆素酰奎宁酸(三). 这三个部分,即,花青素,铝3+和5-O(运行)-酰基奎宁酸,对蓝色显影至关重要,但络合物不稳定,仅存在于水溶液中。此外,该配合物没有给出可分析的核磁共振波谱或晶体秒因此,许多试验旨在确定t吨他绣球蓝复合体尚未更新.相反,通过实验混合1,铝3+和2或三在pH 4.0的缓冲溶液中,我们得到了相同的蓝色溶液派生自萼片.小时然而,这个比率不是化学计量的,而是波动的。为了确定复合物的组成,我们尝试使用电喷雾电离质谱法直接观察配合物的分子离子。在一个非常低的-浓缩离子在pH 4.0的缓冲溶液(2.0 mM)中,我们通过混合再现绣球花蓝色1,2和Al3+ 在里面比率秒比例为1:1:1、1:2:1和1:3:1。所有溶液在米/z= 843,表明蓝色溶液有一个比例为1:1:1对于综合体。通过使用三,观察到的质量数为米/z= 827和比率 1,三和Al3+ 也是1:1:1.A类混合物1, 3-O(运行)-咖啡酰奎宁酸(4)和Al3+没有给出任何蓝色,但反而是紫色,分子离子峰的强度米/z=843非常低。这些结果强烈表明绣球花蓝复合物是由属于a比率1:1:1对于 1,铝3+和2或三.