减肥手术后的饮食有助于那些正在从袖状胃切除术、胃旁路手术（也称为Roux-en-Y胃旁路手术）和其他减肥手术中康复的人在手术后康复并学习新的饮食习惯。

你的医生或注册营养师会与你讨论手术后你需要遵循的饮食，包括什么类型的食物以及你每顿可以吃多少。严格遵循胃旁路饮食可以帮助你安全减肥，并长期保持体重。

胃旁路饮食旨在：

• 让你的胃愈合，而不被你吃的食物拉伸或损坏。
• 让你习惯于吃少量的食物，这样你的小肚子就能舒服、安全地消化。
• 帮助你减肥，避免体重反弹。
• 避免常见的副作用以及手术并发症。

胃旁路手术后的饮食建议因个人情况而异。

胃绕道饮食遵循一种分阶段的方法，帮助你轻松地重新摄入固体食物。你从一步走到下一步的速度取决于你的身体恢复和适应饮食模式变化的速度。你通常可以在手术后6到8周左右开始吃常规食物。

在胃旁路饮食的每个阶段，您必须小心：

• 每天喝64盎司的液体，以避免脱水。
• 在两餐之间啜饮液体，不要在用餐时啜饮。饭后等待约30分钟，喝任何东西，避免饭前30分钟饮酒。
• 缓慢进食和饮水，以避免倾倒综合征——食物和液体快速进入小肠，数量超过正常值时会出现倾倒综合征，导致恶心、呕吐、头晕、出汗和腹泻。
• 每天吃瘦肉、富含蛋白质的食物。
• 选择低脂肪和低糖的食物和饮料。
• 避免饮酒。
• 限制咖啡因摄入，尤其是在手术后恢复期间，因为咖啡因会导致脱水。
• 按照你的健康护理团队的指导，每天服用维生素和矿物质补充剂。
• 吞咽之前，如果你的食物超过了液体，请彻底咀嚼至浓稠。

胃旁路饮食：手术后吃什么

在手术后的第一天左右，你只能喝清澈的液体。处理干净液体后，可以开始使用其他液体，例如：

第1阶段可以使用的液体：

• 上汤。
• 未加糖的果汁。
• 不含咖啡因的茶或咖啡。
• 牛奶（脱脂或1%）。
• 无糖明胶或冰棍。

胃旁路饮食：手术后吃什么

在大约一周的耐受液体后，你可以开始吃经过过滤、混合或捣碎的食物。食物的稠度应为光滑的糊状或浓稠的液体，混合物中不得含有任何固体食物。

你一天可以吃3到6顿小餐。每顿饭应该包含4到6汤匙的食物。慢慢吃——每顿饭大约30分钟。

选择能够很好地变浓的食物，例如：

• 瘦肉、家禽或鱼类。
• 农家干酪。
• 软炒蛋。
• 煮熟的谷物。
• 软水果和熟蔬菜。
• 过滤过的奶油汤。

将固体食物与液体混合，例如：

• 水。
• 脱脂牛奶。
• 不加糖的果汁。
• 上汤。

胃旁路饮食：手术后吃什么

在吃了几周的糊状食物后，在医生的同意下，你可以在饮食中添加软性食物。它们应该是小的、嫩的、容易咀嚼的食物。

你一天可以吃3到5顿小餐。每顿饭应该包括三分之一到半杯食物。咀嚼每一口，直到食物变成糊状，然后再吞咽。

软食品包括：

• 磨碎的瘦肉或家禽。
• 去皮鱼。
• 鸡蛋。
• 农家干酪。
• 煮熟或干燥的谷类食品。
• 赖斯。
• 罐装或柔软的新鲜水果，无籽无皮。
• 熟蔬菜，无皮。

胃旁路饮食：手术后吃什么

经过大约八周的胃绕道饮食，你可以逐渐恢复吃更硬的食物。从每天吃三顿饭开始，每顿饭包含1到1-1/2杯食物。在你感到完全饱了之前停止进食很重要。

根据你对固体食物的耐受程度，你可以改变每顿饭的餐数和食物量。和你的营养师谈谈什么对你最好。

一次尝试一种新食物。胃旁路手术后，某些食物可能会引起疼痛、恶心或呕吐。

在此阶段可能导致问题的食物包括：

• 面包。
• 碳酸饮料。
• 生蔬菜。
• 煮熟的纤维蔬菜，如芹菜、花椰菜、玉米或卷心菜。
• 硬肉或有软骨的肉。
• 牛羊肉。
• 油炸食品。
• 味道很重或很辣的食物。
• 坚果和种子。
• 爆米花。

随着时间的推移，在医生的指导下，你可能会再次尝试这些食物。

胃旁路饮食：手术后吃什么

胃旁路手术可以缩小胃的大小，改变食物进入肠道的方式。手术后，重要的是要获得足够的营养，同时保持你的减肥目标在正轨上。您的医生可能会建议您：

• 慢慢吃，慢慢喝。为了避免倾倒综合症，至少要花30分钟吃一顿饭，花30-60分钟喝一杯液体。每次饭前或饭后等待30分钟，喝水。
• 保持饭量少。每天吃几顿小餐。你可以从一天六顿小餐开始，然后改为四顿，最后，在遵循常规饮食的情况下，一天三餐。每顿饭应该包括大约半杯到一杯的食物。
• 两餐之间喝水。为了避免脱水，你每天至少需要喝8杯（1.9升）的水。但是，在用餐时间或用餐前后喝太多液体会让你感觉过饱，并阻止你吃足够的营养丰富的食物。
• 彻底咀嚼食物。从你的胃通向小肠的新开口非常狭窄，可能会被大块食物堵住。阻塞会阻止食物离开胃部，并可能导致呕吐、恶心和腹痛。吃一小口食物，咀嚼成糊状后再吞咽。
• 关注高蛋白食物。在你吃其他食物之前先吃这些食物。
• 避免吃高脂肪和高糖的食物。这些食物迅速通过你的消化系统，并导致倾倒综合症。
• 服用推荐的维生素和矿物质补充剂。手术后，你的身体将无法从食物中吸收足够的营养。你可能需要在余生中每天服用多种维生素补充剂。

胃绕道饮食可以帮助你从手术中恢复，过渡到健康的饮食方式，并支持你的减肥目标。记住，如果你在减肥手术后恢复了不健康的饮食习惯，你可能不会减掉所有多余的体重，或者你可能会重新获得你真正减掉的体重。

胃旁路饮食的最大风险来自没有正确遵循饮食。如果你吃得太多或吃了不该吃的食物，你可能会有并发症。其中包括：

• 倾倒综合征。如果太多的食物很快进入小肠，你很可能会恶心、呕吐、头晕、出汗和腹泻。吃得太多或太快，吃高脂肪或高糖的食物，以及没有充分咀嚼食物都会导致饭后恶心或呕吐。
• 脱水。因为你不应该在吃饭时喝水，一些人会脱水。这就是为什么你需要一整天喝64盎司（1.9升）的水和其他液体。
• 便秘。缺乏体力活动和饮食中的纤维或液体会导致便秘。
• 胃袋开口堵塞。即使你仔细遵循饮食，食物也会滞留在胃袋的开口处。胃口阻塞的症状包括持续恶心、呕吐和腹痛。如果这些症状持续两天以上，请致电医生。
• 体重增加或未能减肥。如果你在胃旁路饮食中体重继续增加或未能减肥，请咨询你的医生或营养师。

2023年12月1日

原始文章：https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/gaustric-bypass-surgery/in-depth/gaustric-bypass-diet/art-20048472