口腔生理学和口腔生物学手册

口腔粘膜的结构和功能有很大差异。在一些口腔区域，它保护下面的结构；在其他情况下，它提供了一种跨上皮的方法它提供独特的上皮结构并控制牙齿周围的吸收裂隙流体。本章简要回顾口腔细胞的主要结构特征上皮和结缔组织。角质形成细胞的基本细胞机制和功能并对结缔组织的每一个细胞进行了简要分析。

骨骼是脊椎动物内骨骼的一部分，是坚硬的器官。它们的作用是移动、支持和保护身体的各种器官，产生红细胞和白细胞并储存矿物。本章简要介绍了与基本骨骼相关的广泛领域病理生理特征和基本骨骼研究。而骨胚胎学、成骨、骨重塑、骨发育、成骨细胞和破骨细胞生物学构成主要内容、主题对骨代谢疾病的重要认识也进行了综述。骨骼的意义讨论了免疫系统对骨的增强因素和作用。基础知识也是给出了骨与种植体的关系。

口腔粘膜表现出特殊性，使其能够发挥多种作用。它可以保护机械抵抗压缩力和剪切力。它为微生物提供了屏障，毒素和各种抗原。它在体液和细胞介导的免疫防御中发挥作用。口腔粘膜内的小腺体提供润滑和缓冲，并分泌一些抗体。粘膜有丰富的神经支配，为触觉、本体感觉、疼痛和味觉提供输入。口腔粘膜的所有这些功能是本章的主要组成部分。

人类的正常口腔菌群极其复杂，包括200种细菌。口腔菌群的组成可能受到各种因素的影响因素包括口腔卫生、遗传、年龄、性别、压力和个人饮食。出生时，口腔和咽部的粘膜在出生时通常是无菌的，但也可能是无菌的出生后4-12小时内被通过产道污染。发展牙齿伴随着其他区域的出现，这可能会提供合适的微生物生长的条件。

咀嚼是消化过程的第一阶段。在大多数哺乳动物中下颌骨的垂直和横向运动，以及舌头的凸出和后缩以咀嚼为特征。

下颌骨的这些受控运动也有助于吞咽和说话。在这些功能中，控制口周的舌头和某些肌肉的作用也很重要咽喉区。

咀嚼的受控运动在生命的最初阶段没有观察到。然而，在所有哺乳动物中，下颌骨的一些非同步运动都是从胚胎开始的。在在新生儿期，可以观察到一些咀嚼动作，但大多数哺乳动物都是用吸吮来喂养的。后来，吸吮的动力学原型逐渐转变为咀嚼的原型。控制这种转变的机制是多因素的，可能与神经系统的成熟有关和解剖成分。

吞咽是肌肉收缩的反射过程，其目的是传递食物、唾液或从口腔到胃的其他物质。

虽然吞咽可以有意识地引起，但在大多数情况下，它是下意识引起的。

吞咽的频率是每分钟一次，这意味着白天和晚上超过1000次可能会发生吞咽动作。睡眠期间吞咽活动减少。

除了食物和唾液运输外，吞咽在性质上可能具有保护作用。与合作呼吸运动，吞咽时呼吸停止，因此食物进入气管避免。

如果食物进入气管，除了其他保护性反射外，吞咽激活有助于清洁气道的情况。

吞咽机制是一个复杂的过程，需要吞咽的延伸部分的协作脑干、颅神经、感觉受体和肌肉。咀嚼过程通过编程实现脑干“咀嚼中枢”的神经回路。如果咀嚼中心首次激活，咀嚼过程变得自动化。

言语是人与人之间最常见的交流方式。作为一种现象，言语分为言语产生和言语感知两个阶段。语音制作需要声管各解剖要素的协调作用。关于活动的主要理论言语脑理论有两种；连接理论和模块理论。