第二册
前言
酵母的起源和进化
摘要
摘要
酵母分类
摘要
酵母菌:5 W和1 H
摘要
念珠菌
摘要
皮奇亚:从配角到主角
摘要
Brettanomyces:多样性及其在工业发酵中的潜在应用
摘要
Spathaspora和Scheffersomyces:在生物精炼中的潜在作用
摘要
工程酵母菌还是前景广阔的非酵母菌:生物炼油厂只有一个好的选择吗?
摘要
饮料行业中的酵母:巴塔哥尼亚变得野生
摘要
酵母和面包制作
摘要
油脂酵母的生物技术应用
摘要
用促生长和生物防治酵母改良有机农业
摘要
酵母:从实验室到生物过程
摘要
酵母是“人类最好的朋友”吗?