β-葡聚糖的生物学和化学卷：1β-葡聚糖-作用机制

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β-葡聚糖是公认的强大免疫调节剂。然而，他们的历史复杂且充满了死胡同。从它们的化学成分和结构开始，继续β-葡聚糖具有广泛的生物学效应和活性，并以其功能机制结束研究了70多年。本章重点介绍β-葡聚糖的历史，可追溯到19世纪下半叶世纪，β-葡聚糖被认为是一种纤维素，到上世纪40年代，Shear和特纳描述了一种从粘质沙雷氏菌中分离出来的多糖物质，它能导致肿瘤坏死。

β-葡聚糖是一种众所周知的生物反应调节剂（BRM），已被用作辅助治疗自1980年以来，主要是在日本。它代表一类真菌细胞壁多糖，由完全由β（1-3）以线性链连接在一起的葡萄糖组成，β（1-6）连接侧的频率可变链条。燕麦或大麦等谷物中的β-葡聚糖在肿瘤模型中具有类似的BRM活性，但除了β（1-3）-键外，还包含具有β（1-4）-键的线性链。β-葡聚糖也能增强天然宿主防御某些细菌、酵母和病毒病原体。20世纪90年代，美国曾尝试开发酵母β葡聚糖是一种抗感染的BRM。此外，β葡聚糖也被认为在预防方面很重要抗辐照。总之，β-葡聚糖可能是最重要的天然免疫调节剂。

β-葡聚糖是在植物、真菌和一些细菌中发现的天然碳水化合物。它们具有免疫调节活性，但其作用机制尚不清楚。酵母葡聚糖脊椎动物免疫系统通过模式识别受体（如Dectin-1）识别。最近对Dectin-1和其他β-葡聚糖受体的研究使我们能够开始揭示潜在的机制这些碳水化合物的免疫刺激特性。还有强有力的证据表明β-葡聚糖识别是抗真菌免疫的重要组成部分。这里我们将回顾哺乳动物β-葡聚糖受体，特别关注Dectin-1。

几个世纪以来，人们一直认识到β-葡聚糖在癌症治疗中的有益特性。他们的提出的作用机制主要通过刺激巨噬细胞和启动中性粒细胞来实现补体受体3（CR3）诱导iC3b调理肿瘤细胞的CR3依赖性细胞毒性。最近的研究表明，β-葡聚糖也可能促进抗肿瘤T细胞反应。因此，β-葡聚糖介导肿瘤免疫治疗可以通过先天性和适应性抗肿瘤免疫反应来抑制肿瘤进展。在本章中，我们将描述β-葡聚糖在癌症免疫治疗和讨论当前β-葡聚糖临床试验的可用数据。这种治疗的潜在挑战是也进行了讨论。据建议，生物反应调节剂β-葡聚糖可以作为一种有效的佐剂，用于特异性调节先天免疫细胞和适应性免疫细胞。

β（1-3）-D-葡聚糖是一种结构多样的多糖，长期以来对其进行研究免疫调节和物理特性。在本次审查中，我们重点关注这两个方面的交叉工作性质，β（1-3）-D-葡聚糖用于药物输送。天然和化学修饰的β（1-3）-D-葡聚糖具有以多种形式用于药物输送：1）从葡聚糖凝胶基质中释放药物，2）与形成合适药物传递系统的其他材料，3）作为凝胶药物制剂的载体，片剂和可食薄膜，4）可溶和颗粒结合物，5）可溶及颗粒β（1-3）-用于封装和输送大分子的D-葡聚糖。本次审查的范围是总结文献中报道了使用可溶性和不溶性β（1-3）-D-葡聚糖进行药物输送的重大进展。

β-葡聚糖（BG）是真菌的主要细胞壁成分，也存在于植物和一些细菌。BG是由β（1-3）连接和β（1-6）连接的β-D吡喃葡萄糖组成的一组异质聚合物单位。由于在动物中未发现，BG被认为具有病原体相关分子并被先天和后天免疫系统识别。BG展示各种活动，对宿主既有利又有害。本章重点介绍BG的有害影响BG导致炎症、脓毒症和类风湿关节炎。BG还具有抗原的特性，强烈支持BG作为真菌的代表性PAMP。

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