联合国可持续饮食委员会：电子学习课程

• 水平：简介
• 时间承诺：2小时
• 学习产品：在线课程（自定进度）
• 部门：农业、经济
• 语言：英语，印尼语, 葡萄牙语
• 证书可用：来自联合国CC:e-Learn网站

本课程主办时间联合国CC:e-Learn。请找到可持续饮食课程您可以在那里注册以获得完全访问权限。

引言

成为可持续食品革命的一部分。这个联合国CC:e-Learn课程将帮助您了解您的饮食习惯和日常选择如何影响您和地球的健康。你将获得使你的饮食更健康、更可持续的技能和知识。

机构背景和培训师

本课程是“一个星球，一个健康”联合国教科文组织制作的电子学习系列：在达能支持下的电子学习。

这门课是为谁准备的

本模块为任何有兴趣全面了解可持续饮食、食物选择和解决消费问题的战略的人提供了清晰、简明和最新的信息，帮助个人采取行动应对气候变化，并引领可持续健康的生活方式。以下受众应特别感兴趣：

• 活跃于气候变化和/或饮食或健康领域的私营部门和民间社会组织的管理人员；
• 希望提高对气候变化对健康风险的认识的卫生专业人员；
• 研究人员和学生；和
• 感兴趣的公民

完成课程后，您将能够：

• 解释利害关系：你的食物选择如何影响你的健康和环境？
• 做出更好的食物选择，兼顾人类和地球的福祉
• 确定改变饮食产生积极影响的方式
• 制定个人可持续健康饮食计划或项目

课程内容

该课程由8节课组成，最终可选择制定个人承诺：

• 我们的选择很重要：我们消费和生产食物的方式如何影响我们的健康和地球。
• 更好的耕作：为什么我们应该关注耕作方法？
• 在当地购买食物：为什么我们要关心食物的来源？
• 加工食品有害吗？：加工食品总是不健康的吗？
• 阅读标签：如何获得正确的信息以选择更好的食物？
• 食物垃圾和包装：什么时候需要包装，什么时候以及如何避免？
• 改变饮食习惯：如何改变饮食习惯以获得更健康、可持续的生活方式？
• 我的盘子，我的誓言：你将做什么来改善你的健康和地球的健康？

学习成果

完成本课程后，您将能够：

• 解释食物是如何与重大环境问题联系在一起的。

• 描述健康食品对你和地球的好处。

• 解释你的食物选择如何对地球和其他人产生影响。
• 确定与现代农业相关的一些主要挑战

• 解释与再生、可持续农业相关的健康和环境效益

• 通过衡量产品生产的社会和环境因素来比较产品
• 解释什么是食品加工，为什么我们需要它。

• 确定与食品加工相关的利益和风险。

• 讨论各种加工食品对健康的影响。
• 确定食品标签上对你来说重要的信息。 

• 在购买对你的健康和地球有益的食物时，做出明智的选择。

• 构建营养均衡的膳食。
• 讨论食物垃圾和包装如何影响自然、社会和经济。

• 区分哪些情况下食品包装是必要的，哪些情况下可以避免。

• 确定预防、减少或回收食物浪费和包装的策略。

• 解释为什么我们都需要采取行动，使我们的粮食系统更加可持续。

• 确定你可以采取的行动，使你的饮食更加可持续。

• 讨论你与食物的关系及其在你生活中的重要性。