根据佛罗里达大学的数据，海地监狱中的男性每天摄入的热量不足500卡路里，并且由于营养不足，有患坏血病和脚气病的风险公共卫生与卫生专业学院他的研究发表在《医学前沿》上。
海地囚犯以饥饿为生的调查结果是在该国政治不稳定、帮派暴力、重大粮食、水和燃料短缺以及新的霍乱爆发加剧极端危机的背景下得出的。联合国10月报告称，近500万海地人正在经历严重饥饿。
“不幸的是，数百万海地人正面临粮食短缺，”他说Arch Mainous III博士。他是佛罗里达大学公共卫生与健康专业学院卫生服务研究、管理和政策教授，也是该研究的主要作者。“囚犯是弱势群体，不幸的是，在社会混乱时期，他们的福祉没有得到优先考虑。”
这项由不明飞行物牵头的研究始于2021年，目的是为了改善被监禁在波尔图-普林斯国家监狱和米勒巴利斯监狱的男性的营养状况。研究人员，包括来自隔墙健康组织和海蒂大学的当地合作伙伴，测量了1000多名囚犯的卡路里消耗、身体成分和营养。
在这项基线评估中，囚犯平均每天摄入571卡路里，远低于美国农业部建议的成年男性每天摄入2000-3000卡路里。三分之二的人因缺乏维生素C而有患坏血病的风险，90%以上的人有患脚气病的风险。脚气病是由维生素B1不足引起的疾病。这两种疾病都可能危及生命。
为了进行干预，研究人员与监狱管理人员和厨师合作，以了解所提供的食物以及在成本、配料可用性和缺乏冷冻库方面的局限性。该团队建议在考虑到这些挑战的同时进行饮食改变，以改善营养，例如在米饭和豆类菜肴中使用糙米，而不是白米。研究人员还为厨师提供了有关食物的教育，以解决囚犯的卡路里和营养不足问题。
但到该研究于22年年中结束时，海地的局势变得更加糟糕。监狱人满为患和帮派暴力等因素加剧了粮食短缺。在后续评估中，研究人员发现囚犯的每日摄入量下降到平均每天454卡路里，更大比例的人有患坏血病和脚气病的风险。
“我们感到惊讶和极度失望，”梅纽斯说，他也是佛罗里达大学医学院社区健康和家庭医学系研究副主任。“我们一开始的假设是，通过教育监狱厨师并与监狱长会面，这一新知识将产生积极的影响。我们不知道，随着社会暴力和混乱的加剧，监狱工作人员履行职能的能力，例如为监狱长挑选食物，甚至为监狱长提供食物oners将受到如此负面的影响。”
Mainous说，在海地的安全局势得到解决之前，囚犯和整个海地人口的营养不良很可能仍然是一个严重的问题。
他说：“我们了解到，在低资源环境下，真正了解决策和资源分配的社会背景非常重要。”。“监狱厨师们热情地参与了教育，但在混乱时期，教育显然只是改善监狱营养的解决方案的一部分。”
研究经费由美国国务院提供。除了Mainous之外，其他研究人员还包括Madsen Beau de Rochars，医学博士，公共卫生硕士，UF PHHP卫生服务研究、管理和政策助理教授；医学博士Jean Bernard。；卡琳·杜弗格（Karine Duverger）；John May，医学博士，《隔墙健康》；斯蒂芬妮·奥古斯特，医学博士，博士。；雅克·路易；以及哈伊蒂大学的Danove J.Dieufort。
