招待：开场白

艾莉森·莫里森。和巴里·奥马奥尼(2002)热情好客：开场白。 酒店与旅游管理杂志, 9 (2).第189-197页。ISSN 1447-6770

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摘要

酒店管理高等教育的历史渊源导致了强烈的职业精神渗透到课程中。有关酒店业的知识来自行业和工作领域，而不是来自许多学科或其他研究领域，这有助于解释酒店业。然而，酒店管理教育似乎已经达到了一个目标，即酒店管理教育将打破其职业和行动导向，并开始探索新的领域，以实现更加自由和反思的导向。这种动力可能反映出知识领域的成熟，和/或主导人物的专业和学术形象的世代变化。因此，本文探讨了酒店管理教育，即引入更自由和反思性取向的运动，并提供了一个例子，说明如何在分别位于澳大利亚和苏格兰的两所大学的课程中引入更自由的基础。

  • 项目类型：第条
    ID代码：4034
    日期：
    日期
    事件
    2002年6月1日
    出版
    学科：社会科学>商业
    部门：斯特拉斯克莱德商学院>酒店及旅游管理
    存款用户： Strathprints管理员
    存放日期：2007年9月13日
    上次修改时间：2024年4月8日15:48
    URI（URI）：https://strathprints.strath.ac.uk/id/eprint/4034
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