酒店业研究：解放思想的力量

凯文·奥戈曼。和艾莉森·莫里森。(2006)酒店业研究：解放思想的力量。在：澳大利亚大学旅游与酒店教育委员会（CAUTHE）第15届年会, 1900-01-01.

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摘要

本文批评了在高等教育框架内教授的关于好客概念和性质的辩论。其目的是激发进一步的辩论、对话，并最终丰富课程。具体来说，本文讨论了高等教育中酒店业的职业和/或自由性质。这导致了对当前被称为酒店研究或酒店管理的不断发展的子领域的识别。有人认为，这两者并不是一分为二的，它们都大量借鉴了人类科学和社会科学。得出的结论是，教育工作者的首要关注点必须是提供支持、情境化和构建高等教育体验的原则，而高等教育体验反过来又在智力上激励和授权学生，参与课程，提供职业知识中体现的世界观的游戏，而自由不可知，实现个人和专业的发展。

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